西葫蘆的營養價值

世界上的食物無窮無盡，每種食物都有自己的營養結構，但是人們通過極具智慧的搭配，又使再次食物煥發出別具一格的魅力，那麼今天呢，會給大家介紹，接着討論大家日常關心的西葫蘆的營養價值問題，所以大家一定要謹記在心哦！

西葫蘆的營養價值

1、西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機體產生干擾素，提高免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用。

2、西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用。

3、西葫蘆能量低，與動物性高熱能食物搭配食用，符合營養科學的原則。引起含有丙醇二酸、高鉀低鈉，所以對高血壓、冠心病、肥胖症等患者有益。當令季節購買旺季與盛產季節同時，其他時間也可在市面上買到。

西葫蘆的做法

1、西葫蘆炒韭菜

備料：韭菜100克，西葫蘆500克，大蒜、醬油、食鹽、食油各適量。

做法：

將西葫蘆洗淨切成細絲;韭菜洗淨切成2釐米長的段，大蒜切成未。炒鍋燒熱放油，投入蒜末、鹽，再放入西葫蘆絲，快速翻炒至軟，烹入醬油，投入韭菜段，炒勻即可出鍋裝盤。清香爽口，鮮嫩宜人。

功效：

本菜祛風解表。因為韭菜中含有揮發油和大量纖維素，並含有多種礦物質和維生素。它既是蔬菜中味道清香之珍品，又有較高的藥用價值。它有祛風、發汗、助陽促進食慾、幫助消化等功效，所以可以用來輔助治療感冒、傷鳳、鼻塞流等病症。

2、西葫蘆大米粥

備料：韭菜100克，西葫蘆150克，生薑3克，大米100克，精鹽2克，味精1克。

做法：

將韭菜洗淨，切成小段;西葫蘆洗淨，切成小塊;生薑洗淨切絲;大米淘洗乾淨，備用。鍋內加水適量，放入大米煮粥，八成熟時，放入西葫蘆、韭菜、生薑，再煮至粥熟，調入精鹽、味精即成。每日1次，連吃5～7天。

功效：

韭菜性温，味甘辛，有温中散氣、健胃提神、祛風發汗等功效;西葫蘆有清熱解毒、利水消腫等功效。風寒感冒、上呼吸道感染、扁桃體炎等。

3、燒汁西葫蘆

備料：

西葫蘆，幹香菇、青紅椒、鹽、白糖、醬油、味精、番茄沙司各適量。

做法：

將西葫蘆洗淨切成塊，加少許鹽醃製片刻，幹香菇泡發備用，取一碗放入番茄沙司、白糖、鹽、味精、醬油、蒜茸用水調勻;坐鍋點火倒油，放入香菇煸炒出味，加入薑末、葱段、西葫蘆、青紅椒翻炒，倒入調好的汁大火翻炒均勻出鍋即可。

4、酸辣西葫蘆

備料：

一個西葫蘆洗淨切開，掏出籽後切片裝盤。準備大葱一根，生薑一小塊。

做法：

生薑切絲，上鍋開火。油熱爆炒葱、辣子、姜。爆炒後倒入西葫蘆，翻炒幾個回合，加醋少許(白醋、紅醋都可)。繼續翻炒並加鹽。快出鍋時再加雞粉加鹽後翻炒幾下就可以出鍋了。

要領：

最好還是用白醋，用紅醋之後，菜就沒有那種青翠欲滴的感覺了。在做醋熘的菜時，最好不要用味精，味精的主要成分是谷安酸鈉，它在酸性環境中，不能很好的分解成構成鮮味的重要元素谷安酸離子。

這幾道菜餚，不僅僅是美食的體驗，更多是帶給大家健康的理念，擁有合理的飲食方式總是有着很大的益處的，不如和小編一起學習起來，並且與更多的人去分享交流，一定會在收穫知識的同時還有健康的生活方式噠。以上就是西葫蘆的營養價值的介紹啦。