西葫蘆有什麼營養

西葫蘆在生活中相信大家都不會陌生吧，是的，我們幾乎都在吃西葫蘆，但是你對它的效果有充分的瞭解嗎，其實它的作用特別多，它並不是單純的好看又好吃，它還是美容的小幫手，那麼西葫蘆有什麼營養呢、下面就讓小編來為大家詳細介紹吧。

西葫蘆有什麼營養

1、西葫蘆中含有大量的水分，它能夠起到潤澤肌膚的功效，如果是減肥的朋友感覺到自己面黃皮膚鬆，那麼就可以通過食用西葫蘆來對皮膚進行調節，可以試試的。

2、西葫蘆含有較多的維生素C、葡萄糖等營養物質，尤其是鈣的含量極高。

3、西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑可以可刺激機體產生干擾素，提高免疫力，可發揮抗病毒和腫瘤的作用。

4、西葫蘆裏面含有一些特別的物質，比如葫蘆巴鹼和丙醇二酸，它們是其他的瓜類所不具備的，這些物質能夠起到調節身體新陳代謝的作用，同時還可以對糖類轉化為脂肪等功能進行抑制，因此它還有“天然健康食品”和“天然減肥美容食品”的美稱。

5、西葫蘆花含水量達95%,熱量低，除能提供食量的磷、鐵、維生素A和維生素C外，其他大部分營養物質含量低。

6、西葫蘆籽的熱量較高，蛋白質，鐵和磷含量豐富。屬於低嘌呤、低鈉食物，對痛風、高血壓病人有重要功效，糖尿病患者可以多食、常食。

7、西葫蘆含有鉀、維生素K、可有益於身體健康。

8、西葫蘆裏面含有比較豐富的纖維素和木質素以及一定量的果膠。人體消化酶對這些物質起不到分解的作用，不過它能夠促進腸道蠕動，起到促進消化的作用，對於糞便的排出非常有利。

食用指南

1、適宜人羣：糖尿病、肝病、腎病患者宜食;肺病患者宜吃白糖西葫蘆。

2、飲食禁忌：西葫蘆不宜生吃，脾胃虛寒者應少吃。

3、存儲方法：把西葫蘆放在屋內陰涼通風處，不要沾水，也不要隨意移動和磕碰，這樣可以保存多一些時間。

4、烹調時不宜煮得太爛，以免營養損失。

5、把西葫蘆放入炒鍋後，立即淋幾滴醋，再加一點番茄醬，可使西葫蘆片脆嫩爽口。

6、高温炒蔬菜會釋放致癌物：炒西葫蘆排致癌首位，“西葫蘆、大蒜、洋葱等蔬菜一經高温煎炒會產生可能令人致癌的丙烯酰胺。”

選購技巧

1、西葫蘆果實的形狀、顏色和花紋可以因品種不同而有較大的差異，但表面應光亮、挺闊、堅實，無物理傷害。

2、瓜的大小、老嫩對品質影響很大，最好不選粗的，細的西葫蘆，味道更鮮嫩，而且出水也較少。

3、不要選十分深綠色的，要選擇翠綠中帶白的，口感嫩。

4、要挑選表面光亮、筆挺堅實、表面沒有傷痕的，不要選表面晦暗、有凹陷或失水者的為老葫蘆。

看了以上的文章，大家對西葫蘆有什麼營養有了一定的瞭解，它還可以對健康起到一定的作用，可以為身體補充各種的生命礦物質，還可以補充各種維生素，可以補鈣等等，對於營養不良的人來説真是大補的聖品，還在等什麼快來吃西葫蘆吧1.