雞肉煲湯的做法大全

在大家日常製作雞肉時，通常都會紅燒、清蒸、油炸或者是煲湯，這些製作方法中最能激發雞肉的營養，並且保留雞肉原本的醇香的烹飪方法就是煲湯。那麼，怎麼樣才能做出多樣的雞湯呢？下面這篇文章就將為我們介紹雞肉煲湯的做法大全。

雞肉煲湯的做法大全

1、香菇燉雞湯的做法

材料：新鮮老母雞半隻(帶雞雜)，香菇適量，生薑一大塊

(1)準備材料：新鮮老母雞半隻(帶雞雜)，香菇適量，生薑一大塊。

(2)香菇提前用清水泡開。

(3)雞肉斬件。

(4)湯煲裏放入適量的清水。

(5)放入雞肉和雞雜。

(6)放入香菇。

(7)大火煮開後，改小火煲2個小時左右。

(8)放入適量的鹽調味，再煲10分鐘即可。

2、蟲草花燉雞湯

主料：雞肉2只，蟲草花15g，花膠

(1)準備好材料，雞腿去皮，洗淨，切成三下就OK，杞子與蟲草花清水洗淨一下，花膠清水泡軟一下，切成兩下即可;

(2)準備一個燉盅，將材料放進，注入兩碗清水;

(3)加上蓋，隔水燉;

(4)燉兩小時;

(5)即可飲用啦。

3、三蓮雞湯的做法

原料：雞肉200克，蓮花2朵，蓮子60克，蓮藕500克，紅棗10只，生薑2片，植物油、精鹽和味精各適量。

(1)將蓮花去梗、蓮子去心、蓮藕去節、紅棗去核，分別洗淨;雞肉洗淨後切成塊。

(2)鍋置火上，放入植物油燒熱，投入雞塊和薑片稍爆片刻，加入蓮子、蓮藕、紅棗和適量的清水，用旺火煮沸後，改用小火煲90分鐘左右.下入蓮花煲10分鐘，撒入精鹽和味精即成。

4、椰汁鮮奶雞湯

原料：雞項(小母雞)1只，椰汁1杯，鮮奶2瓶，生薑2片。

(1)雞項洗淨，切塊，放入開水中煮5分鐘撈起。

(2)雞項、生薑放入燉盅，加開水，放入鍋內，隔水燉3小時，加椰汁和鮮奶，繼續燉1小時，以少許鹽調味，即可飲用。

5、香菇玉米雞湯

材料：雞肉 玉米 香菇 油 鹽 姜 味精

(1)把洗淨的玉米切成小段，香菇洗淨去掉莖切小塊，薑切片;

(2)把雞翅膀，雞爪，雞頭，都一一清洗乾淨;

(3)在燙鍋中放入適量清水，加入薑片，放入洗淨的雞肉;

(4)打開中火，把洗淨的玉米段放入湯鍋內;

(5)5分鐘後，放入切好的香菇，依次加入鹽和味精;

(6)小火慢煮，煮至香味四溢即可。

6、甲魚母雞湯

原料:甲魚、老母雞、葱、當歸、黃芪、枸杞、紅棗、鹽、姜、雞精。

(1)把甲魚宰殺，洗淨，剁塊，老母雞剁成大塊。

(2)鍋裏放水，雞放到裏面焯水。

(3)甲魚放到開水裏焯水備用。

(4)把焯過水的雞和甲魚一起洗淨放到沙鍋裏。

(5)加入紅棗，枸杞，當歸，黃芪，葱，姜。

(6)用大火燒開，撇去浮末。

(7)改小火燉約1個半小時，湯濃肉爛就好了，加鹽，雞精調味。

我們在平時煲雞湯時，其實可以往雞湯裏添加很多食材來豐富雞湯的口味與營養價值。上面這篇文章就為我們介紹了一下雞肉煲湯的做法大全，有蟲草花燉雞湯、香菇燉雞湯、椰汁鮮奶雞湯、三蓮雞湯、香菇玉米雞湯、、甲魚母雞湯等。