那個也可以吃，秋天適合吃什麼筍？這個可以吃

提到筍這個蔬菜，很多的人第一時間想到的就是竹筍了，有的人會以為竹筍就是筍，其實並不是，筍有好幾個種類，而且適合在不同的季節吃，今天文章主要給大家介紹秋天適合吃什麼筍，是不是很想了解呢，那麼就跟着文章一起來看看。

一、秋天適合吃什麼筍

1.竹筍

竹筍的營養價值十分的豐富，裏面含有蛋白質，胡蘿蔔素，鐵元素、磷元素等多種微量元素，而且還包括多種人體正常生長髮育需要的氨基酸，竹筍中另一種非常豐富的物質是纖維素，它能夠促進腸道蠕動，吸收人體多餘的脂肪，幫助排出體內多餘的廢物，所以民間都有吃竹筍能夠刮油的説法。

竹筍中的竹筍纖維素在進入人體腸道之後，能夠和膽固醇的代謝產物結合起來，排出體外，所以説對於保持乾淨的腸道環境有很大的作用，而且竹筍還能夠幫助肝臟排除毒素。

2.蘆筍

蘆筍也是秋天能吃到的非常美味的蔬菜了，而且蘆筍的口感清脆可口，吃了之後能夠提高食慾，除了味道好之外，蘆筍的營養價值也是十分的豐富的，含有人體合成蛋白質必需的氨基酸，而且還含有豐富的維生素A，維生素C，以及鉀元素，磷元素，這些都是維持正常生理狀態不可缺少的。

二、秋季吃筍的注意事項

1.新鮮的筍裏含有大量的草酸，這種酸性的物質在進入人體之後會和鈣元素結合，這樣產生不溶解於水的草酸鈣，容易形成結石，所以説大家平日裏在製作的時候，不要把筍切好了立即就炒菜，最好是放到沸水裏焯一下，煮兩分鐘的時間，這樣酸性物質能夠溶解一部分，而且還能夠軟化竹筍中的粗纖維，有利於消化吸收，另外，這麼做還能夠降低竹筍澀澀的口感。

2.竹筍千萬不要在空腹的時候吃，因為是酸性的物質，對胃腸有損害，而且吃完竹筍不要立即吃冷的食物，類似於冰淇淋，冰啤酒這些。

3.蘆筍一定要煮熟了再吃，千萬不能夠生吃，蘆筍也不要和西葫蘆一起吃，因為兩者都是寒性的食物，一起吃容易腹瀉。

4.在做竹筍的時候最好少放鹹鹽，吃起來口感不好。

看了文章的介紹你應該對秋天適合吃什麼筍這個問題了如指掌了吧，所以説大家要注意吃菜要順應節氣，要吃應季蔬菜，筍這種食物尤其適合秋天夏天沒有食慾的時候吃，味道清脆爽口，有助於提高食慾，還能夠提供豐富的營養物質，一舉兩得。