豆子炒糊了能吃嗎

燒飯做菜是很有講究的，可以説也是一門學問。不是隨隨便便就可以拿得出手的。因此做菜的時候還是需要大家注意的。因為大部分的食品在燒糊了之後是沒辦法在繼續使用的。因此這個問題還是需要大家好好重視。那麼豆子炒糊了能吃嗎？

豆子炒糊了能吃嗎

一、豆子炒糊了不能吃

1、一般來説糊了的食物是不能吃的，會產生一種化學物質就是苯並芘，對身體非常不好。

2、炒過的黑豆偏燥，性味稍帶點苦，黑豆本身是偏油性的。從補腎角度講最好是煮着吃，因為腎喜潤，偏油質的補體得作用好。炒過的補腎之力不如炒過的，但是平時濕氣較重的話用炒過的也可以。

3、這個時候即使黑豆剩餘了一部分營養，也是不建議再繼續吃的，因為高温，糊了的食物中會產生致癌物質。

二、豆子做法

1、用文火炒

2、先將豆子浸泡一晚，如要調味，可先在泡豆子的水中調好，如糖，鹽，辣椒粉，胡椒等，我自己比較喜歡吃原味，什麼都不加，隔天將豆子瀝乾，放進烤箱中烤乾(温度自己斟酌，烤到香味出來，放涼就可裝罐食用了，我都一次做一大罐，可以吃很久呢!若要減肥當小零嘴解饞，建議還是吃原味好，熱量比較低哦!

3、炒黑豆時除了加鹽、糖外還可以加點五香粉、胡椒粉(或辣椒粉)。

4、豆子浸泡四至五小時.瀝乾到沒水份.油炸金黃色.瀝乾油.

5、熱鍋加油加鹽.蒜粉.辣椒.胡椒....炒香加入豆子炒勻既可.

三、黃豆炒糊了不能吃

1、吃了後絕對沒有生命危險;

2、吃的時候味道肯定不好，糊了味道也不好。

3、糊了的東西吃了肯定沒好處，那一半豆子你也不可能去化驗它真糊假糊吧。

4、黃豆沒有貴到不糊的那一半也不捨得扔吧

最後我的結論和建議就是，吃還是能吃的，危害肯定是有一點的(即使沒有身體危害，吃糊的東西心情也不可能好，心情的危害總有吧!)，反正豆子又不貴，況且糊了的味道也不咋地(無香黃豆變成糊香黃豆也不是你的初衷吧!)，犯不着為這點豆子糾結，倒了重做才是最好的解決之道。

四、炒香酥黃豆

食材明細

黃豆300克鹽5克花生油適量鹹鮮口味炒工藝

一天耗時

炒香酥黃豆的做法步驟

1、先把黃豆洗淨。

2、然後用水浸泡一晚上。

3、把泡好的黃豆挑揀一下。

4、泡不開的和壞的都挑出來。

5、放入鹽拌勻，醃製1小時。

6、放到蓋墊上晾一晚上。

7、鍋裏放油，放入黃豆翻炒。

8、用小火慢炒，炒到金黃色即可。

9、盛出來晾涼，看着這香酥黃豆就想吃，吃起來就停不了口了。

小竅門

黃豆放到蓋墊上晾一晚上，晾到半乾就行了。

炒黃豆時一定要用小火慢炒，才夠酥脆呢。否則外邊炒糊了裏邊還夾生呢。

豆子炒糊了能吃嗎這個問題其實很容易就可以回答了。豆子雖然是好，但炒糊了以後同時是不能吃的。我在上文之中已經將炒豆子的方法都教給大家了，喜歡豆子的朋友可以記下了，等到下回自己炒豆子的時候能拿出來借鑑一下。希望對大家有所幫助。

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