土豆發芽了還能吃嗎，怎麼保存土豆能放一年

土豆，也稱地蛋、馬鈴薯等。它營養價值高，富含多種微量元素，是我國五大主食之一，是全球第三大重要的糧食作物，僅次於小麥和玉米。作為一種常見的食材，怎麼保存土豆能放一年？

一、怎麼保存土豆能放一年

1.將買回來的土豆與未成熟的蘋果一起放在箱子裏。未成熟的蘋果在成熟的過程中會散發出一種叫做“乙烯”的植物激素，這種植物激素可以讓土豆保持新鮮，能延長土豆的儲存期。還能抑制土豆芽眼處的細胞產生生長素，生長素不夠多，土豆也就不會發芽了，畢竟發了芽的土豆可是有毒的。

2.避免潮濕。把土豆散開放在陰涼的地方把外皮晾乾，然後用通風的袋子(不可以用塑料袋)將土豆裝起來放在乾燥處。

3.避免高温低温。土豆喜冷，是一種喜歡低温的作物。但温度也不能太低，温度過低會導致土豆凍傷，不能食用。温度過高又會導致土豆生芽或腐爛，存放温度5攝氏度左右即可。

4.避免暴曬。千萬不可將土豆放在陽光下暴曬，那樣會使土豆皮變綠，就無法食用了。

5.避免和其他蔬菜存放在一起。想長時間儲存土豆，就千萬不要把易腐爛的瓜果蔬菜和土豆放在一起，特別是紅薯。儲存之前也要注意挑出爛、病、受傷、受潮和長有麻斑的土豆。另外，在保存過程中也一定要注意定期翻動、檢查，這樣可以相對減少一些損耗。

二、土豆發芽了還能吃嗎

答案是不能吃了。土豆由於儲存的時間、儲存的條件出現問題，會發芽。這時的土豆含有一種一種叫“龍葵素”的毒素，而龍葵素能夠輕者引起胃腸道的反應，比如腹痛、腹脹、腹瀉。重者可以引起神經系統的改變，比如可能會引起舌頭髮麻、四肢無力，甚至反應遲鈍，嚴重的可能會造成神志的淡漠甚至昏迷。

怎麼保存土豆能放一年？土豆發芽了還能吃嗎？以上就是怎樣保存土豆能存放一年的方法，相信大家都學會了，也知道發了芽的土豆到底能不能吃，把文章分享給家裏人吧!