土豆發芽能吃嗎，土豆變綠了還能吃嗎

土豆基本上是一年四季都可以吃到的東西，但是也正因為土豆很常見，大家也或多或少會遇見土豆發綠的情況吧，有些細心的人發現家裏土豆變綠了之後會擔心能否繼續食用的問題，那麼究竟土豆變綠了之後還能吃嗎？今天就由小編來給大家科普一下，解決大家的疑惑。

 一、土豆變綠了還能吃嗎

土豆變綠了不能吃。因為土豆皮發綠那麼往往是土豆發芽的徵兆，由於土豆皮發芽或者土豆皮發芽，那麼會產生大量的毒素，特備是龍葵素等物質往往容易造成食物中毒。另外，新鮮的土豆皮最好也不要食用，因為土豆皮裏含有大量的生物鹼，即便通過烹飪，然後在薄皮也是不可以的，因為生物鹼通過烹飪往往深入到土豆中，食用後造成腹瀉、腹痛等症狀，同樣容易引發中度。

如果土豆皮開始發綠了那麼建議你不要吃這種土豆。因為如果吐到你發力就意味着他快要發芽了，出芽的土豆可以作為種子，但是絕對不能夠使用的，因為裏面含有大量的毒素，食用了之後有可能會使人中毒。　所以土豆皮變綠不能吃，可能會使人中毒另外不管是土豆還是其他的食材都建議要新鮮的，要現買現吃，不要過度的存放。長時間的存放會使食材品質改變而且裏面的營養成分也會消耗過多。一旦一種食物存放過久了就建議扔掉不要再食用。

二、土豆發芽能吃嗎

豆發芽不能吃食入發芽和未成熟的馬鈴薯後，約在10分鐘-2小時左右發病，中毒者先感到咽喉部及中腔燒灼和疼痛，接着出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉或及全身麻木，喉嚨急迫感，四肢無力，嚴重的發生雙瞼下垂，血壓下降，心律失常，瞳孔散大，呼吸困難，昏迷，可因呼吸中樞麻痺和循環衰竭而死亡。

由於土豆可以做成很多種不同類型的美食，而且味道棒極了，所以一直很受人們鍾愛，尤其是小孩子很喜歡吃土豆做的各種輔食，但是各位家長朋友們一定要注意了，土豆變綠了是千萬不能吃的！要了解為什麼，就一定仔細看看以上小編就“土豆變綠了還能吃嗎”這個問題所作出的解釋吧。