紅杉魚怎麼做好吃

紅杉魚是我們日常在市場比較經常看到的一種魚，也會有很多朋友買回家去做一些菜，但也有一些朋友總是覺得自己做的紅杉魚不是很好吃。因此，今天為大家帶來關於紅杉魚怎麼做好吃的一篇文章，希望能幫助到在這方面有疑問的朋友。

紅杉魚怎麼做好吃

紅燒紅杉魚

食材明細

紅杉魚 2條 瘦肉 50克 姜葱 適量 尖椒 適量 鹽 適量 生抽 適量 雞精 適量

做法

將紅杉魚去鱗去肚洗淨，並在表面撒一點鹽打個底味。

姜葱辣椒切絲，肉切末。

起油鍋，將魚煎至兩面金黃盛起待用。

鍋里加油燒熱，煸香薑絲辣椒，下肉末煸炒一會兒。 加入適量的水，生抽，燒開。 將魚加入鍋內，稍微燜煮一下。

起鍋前，加入葱段，椒絲，加點雞精調味就行了

香煎紅杉魚

食材明細

主料：姜、葱、紅辣椒、紅杉魚、香菜。

調料： 油、料酒、胡椒粉、雞精、鹽。

做法

姜切成沫和片狀兩種，葱切花,紅椒半隻切細，香菜洗淨後掰成長段。

將紅杉魚洗淨，用少許鹽、紹酒、薑片醃20分鐘。

起鍋放油燒熱，再放入醃好的魚，用小火煎至兩面呈金黃色。

加入姜粒、紅椒粒、放入胡椒粉、鹽、雞精。

用小火煎至入味。 裝盤，淋入香油，撒入葱花，再擺上香菜即可

紅衫魚的做法

一、材料：紅衫魚3條

調料：鹽1湯匙，生抽1湯匙，白糖半個湯匙，料酒半個湯匙，生薑1塊，葱2根

做法：

1、準備材料：紅衫魚、生薑、葱;

2、紅衫魚去鱗、去內臟、去魚鰓，斬去魚尾，清洗乾淨後瀝乾水分，用鹽、薑絲、料酒塗遍魚的全身，放冰箱裏醃1個小時以上

3、燒熱油鍋，把魚擦乾，放進去中火煎至兩面金黃 ;

4、加入1湯匙生抽、半湯匙白糖、清水、葱段煮開後，轉中小火煮10分鐘就可以啦

二、材料：紅衫魚1條、番茄。

配料：薑片、蒜頭、雞蛋漿、礦泉水。調料：花生油、番茄醬、胡椒粉、鹽、糖。

做法：

將紅衫魚處理好，洗淨，瀝乾水分，抹上鹽、胡椒粉備用。番茄洗淨切大件備用。

燒鑊下油，放入薑片炒香，以中火煎紅衫魚至兩面金黃色，取出後瀝乾油分備用。加入薑片、蒜頭炒香，下番茄略炒，加入番茄醬、礦泉水，用鹽、糖調味，放入紅衫魚煮至入味，最後加入雞蛋漿拌勻便成。

小貼士

1. 在魚背上劃上花刀， 方便入味； 提前用鹽， 料酒和薑片將魚醃製十分鐘， 再瀝乾水分； 如果沒時間，就像我這樣用廚房紙巾吸水後再拍上生粉；要保證魚下鍋時是乾的， 這樣才能防止油濺；

2. 將醃魚的薑片撈起， 放入燒熱的油鍋中炸一下， 這也能防止魚皮扒鍋； 要保證鍋的底部全部都被熱油潤過， 再下入魚；

3. 煎魚時注意不要急於翻動， 一定要等魚煎定型後再翻面； 檢驗方法可以就是輕輕的晃動下鍋， 如果魚也能跟着晃動，就表示一面煎好了；

4. 熬番茄汁很重要， 新鮮的番茄汁都帶有點酸味， 因此加入點番茄醬一起熬煮能中和其口味，煮上幾分鐘後加入鹽，糖和胡椒粉調味；

5. 最後下入煎好的紅杉魚， 注意兩面都要煮一下， 煮其中一面時可以用鍋鏟將汁不停的澆淋在上面，幫着其入味；出鍋前將青豆和玉米放入其中增加色彩。

以上就是關於“紅杉魚怎麼做好吃”的全部的內容了，紅杉魚做的好吃的方法主要是有紅燒紅杉魚、香煎紅杉魚等等做法。在做紅杉魚時還是有一些小訣竅的哦，也已經在文章的最後提醒給大家了哦，大家不妨照着上面的方法試一試吧。