夏天養胃吃什麼蔬菜

隨着時代的不斷髮展與前進進步，人們的生活節奏也隨之在不斷的前進中，生活習慣也因種種不同各式各樣的原因不斷的進行變化着，就比如每天的辛勞工作，不得不忽略吃飯的問題，使得胃越來越受傷害，在這炎熱的夏天裏我們不如就來説説夏天養胃吃什麼蔬菜吧~~

夏天養胃吃什麼蔬菜

一、紅薯

山芋，也叫紅薯，據《本草綱目》、《本草綱目拾遺》等古代文獻記載，有“補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰”的功效。紅薯系糧食中營養較為豐富的食品。由於紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C，因此具有補虛乏、益氣力，健脾胃、強腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結締組織萎縮，防止膠原病的發生。

推薦做法：紅薯燉牛肉

材料：牛腩、洋葱、胡蘿蔔、紅薯、番茄醬、大蒜、香葉。

做法：牛腩切塊、洋葱切塊、紅薯切塊。鍋內放少許油，中火放入牛腩煸炒出焦邊，出香味。將炒好的牛腩放入電壓力鍋內，再放入香葉。另取一隻炒鍋放入洋葱、胡蘿蔔、蒜瓣炒軟，加入番茄醬和水熬成汁。將剛才熬好的湯汁倒入壓力鍋內，加入鹽、黑胡椒、糖，蓋好蓋，調成牛羊肉燜燉。時間到，開蓋將紅薯加入，選擇收汁即可。

二、菠菜

中醫指出菠菜具有潤燥養肝、益腸胃、通便祕的功效。在日常的生活中適量的多吃菠菜，可促進胃和胰腺分泌，從而達到促進消化的作用。而且在菠菜中還含有極為豐富的纖維素，它能幫助腸道蠕動，從而有利排便。

推薦做法：菠菜豬肝湯

材料：菠菜100克，豬肝200克，姜3片，醬油1小匙，澱粉2小匙，鹽2小匙，雞精少許。

做法：菠菜洗淨，切段，汆燙後瀝乾水分；姜去皮，洗淨。豬肝洗淨，切片，加醬油、澱粉拌勻醃10分鐘，放入滾水中汆燙，撈出，瀝乾。鍋中倒6杯高湯煮開，放入薑片及豬肝煮熟，再加入菠菜，加入鹽及雞精調味即可。

三、甘藍

甘藍是十字花科蔬菜的一種，你知道嗎？除了具有防癌功能外，它還有護胃的功能，並且擁有“天然養胃菜”的美譽。其所含的維生素K1及維生素U，不僅能抗胃部潰瘍、保護並修復胃黏膜組織，還可以保持胃部細胞活躍旺盛，降低病變的概率。

推薦做法：清炒紫甘藍

材料：紫甘藍，醋，糖，醬油，雞精，油。

做法：先將蔬菜洗淨，撕成塊狀，一定是要用手撕啊，這樣口感才好。調味汁事先調好。油熱後將紫甘藍放入爆炒至斷生，這個時候我喜歡加一點點水，鍋裏噼哩叭啦的聲音很好聽，而且總覺得像鍋貼那樣拿水呲一下才好吃。之後放入調味汁炒至均勻就可以出鍋啦。

在這炎熱的夏天裏，隨着温度的不斷進行攀高，越來越多的人已經離不開空調間裏的天堂，還有隨點隨到的外賣，時間一長，受傷害的就是自己的胃了，那麼今天跟大家述説的關於夏天養胃吃什麼蔬菜就對於大家來説就會很有用，不如來試試吧~~