姜醋蛋的做法 姜醋蛋丨女人無法抗拒的開胃滋補佳品！！！ 姜醋蛋怎麼做

“姜醋蛋，是一道廣東的特色小吃，屬於粵菜系。用姜和醋做調料煮的雞蛋。姜醋蛋酸甜醒胃，營養豐富，是傳統的產後婦女滋補佳品。因其獨特的酸甜滋味和顯著的美容功效，姜醋蛋已經不是月子的專利，已經成為深受大家特別是女性歡迎。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

姜醋蛋的做法步驟

• 1、準備好所需要的食材。

• 2、鵪鶉蛋清洗乾淨後，涼水下鍋，水裏放少許鹽，煮開後轉中火煮制5分鐘。

• 3、鵪鶉蛋煮熟後，拿出把蛋殼剝下來。

• 4、鍋中放油5g，下薑片炒香然後加水。

• 5、.水開後加入醋和紅糖，再次燒開後倒入鵪鶉蛋煮三分鐘。

• 6、3分鐘後加入冰糖20g和鹽1g，煮至冰糖融化。

• 7、然後把鵪鶉蛋連同湯汁倒入容器中浸泡一會，這樣會更入味，顏色也會更好看。

• 8、這樣一道地方特色美食就做好了！！

小竅門

姜可選老薑或肉姜，姜皮可去可不去，帶皮老薑去風效果好，坐月子的一定要選老薑，姜的量按自己的喜辣程度作調整；
醋選自己喜歡的品牌，甜醋偏甜，黑糯米醋或陳醋偏酸，按自己喜歡的口味添加黑糯米醋或陳醋，喜歡酸的多加點黑糯米醋或陳醋，喜歡甜的可多加點片糖；