素肉鬆怎麼做，素肉鬆的做法

“做了豆漿豆腐剩下的豆渣，
自己做了黑豆素肉鬆，
配着粥喝很好吃，
空閒的時候舀上一勺吃，
有當零食又補充能量，
雖然做起來比較麻煩，
也沒外面買的肉鬆那麼酥脆好吃，
但自己做的比較放心。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

素肉鬆的做法步驟

• 1、豆渣瀝乾水分，用紗布擠出多餘的水分；

• 2、小火熱鍋加入橄欖油，再加入黑豆豆渣不停的翻炒至不結團，再加入細砂糖炒勻；

• 3、倒入魚露翻炒；

• 4、倒入生抽，炒至鬆散狀態，基本乾的樣子；

• 5、倒入生抽，炒至鬆散狀態，基本乾的樣子；

• 6、再加入白芝麻拌勻；

• 7、若是黃豆豆渣炒至金黃色即可關火。

• 8、若是黃豆豆渣炒至金黃色即可關火。

小竅門

1、素肉鬆可以配粥或當零食吃，低熱量；
2、調料根據自己的口感來；
3、炒至過程中要勤翻炒以免黏鍋底；
4、因為自己家做的素肉鬆沒有添加防腐劑，所以要儘快食用完。