“花生炒、或油炸都比較膩,今天用花生做為主料,配以茴香拌至食用顏色美觀,口味獨特、口感越嚼越香、爽口不膩。”
- 鹹鮮 (口味)
- 拌 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
茴香拌花生的做法步驟
1、花生洗乾淨,鍋中加入純淨水、料酒、鹽、五香粉、姜粉用煮高壓鍋10分鐘。
2、將煮好的花生撈出置碗中,口感正好,既不軟爛、也不硬。
3、切小段茴香葉子部分。
4、根據自己的口味隨意調,加入少許鹽、香醋、生抽、雞精、香油拌勻(廚房有點暗)。
5、用勺子翻拌均勻。
6、最後加入適量的茴香段拌至均勻很有滋味。
7、將菜品裝入盤中,花生的淡紅色、配以綠色的茴香好有食慾呦,顆顆花生回味無窮、誘人食慾(有陽光拍照漂亮,廚房有些暗)。