苦苣菜的功效

苦苣菜是我們平時生活中一種常見的蔬菜，它對我們人體是有着非常好的作用的，但是因為生長環境的影響，西蘭花平時是比較少見的，隨着市場化的經濟，苦苣菜也越來越被大家所熟知，那小編我今天就帶大家瞭解一下苦苣菜的功效。

苦苣菜的功效

(1)防治貧血，消暑保健

苦菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等，對預防和治療貧血病，維持人體正常的生理活動，促進生長髮育和消暑保健有較好的作用。

(2)清熱解毒，殺菌消炎

苦菜中含有蒲公英甾醇、膽鹼等成分，對金黃色葡萄球菌耐藥菌株、溶血性鏈球菌有較強的殺菌作用，對肺炎雙球菌、腦膜炎球菌、白喉桿菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌等也有一定的殺傷作用，故對黃疸性肝炎、咽喉炎、細菌性痢疾、感冒發熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效。

(3)防治癌症

苦菜水煎劑對急性淋巴型白血病、急慢性粒細胞白血病患者的血細胞去氧酶有明顯的抑制作用，還可用於防治宮頸癌、直腸癌、肛門癌症。

(4)治肝硬化

苦苣菜、酢漿草各一兩。同豬肉燉服。(江西)

(5)治樸蛇瘴

野苦馬汁、燈心(浸水良久捻其末)。和朋之。(《普濟方》)

(6)治慢性氣管炎

苦苣菜一斤，大棗二十個。苦苣菜煎爛，取煎液煮大棗，待棗皮展開後取出，餘液熬成膏。早晚各服藥膏一匙，大棗一枚。(內蒙古《中草藥新醫療法資料選編》：

(7)治小兒疳積

苦苣菜一兩，同豬肝燉服。(江西)

(8)治對口惡瘡

野苦蕒擂汁一鍾，入薑汁一匙，酒和服以渣敷。(《唐瑤經驗方》)

(9)治壺蜂叮螫

苦苣菜汁塗之。(《摘元方》)⑦治婦人乳結紅腫疼痛：紫苦苣菜搗汁水煎，點水酒服。(《滇南本草》)

苦苣菜的營養價值

每100克苦菜嫩幼苗含蛋白質2.8克，脂肪0.6克，粗纖維5.4克，糖類4.6克，胡蘿蔔素540微克，維生素 B10.09毫克，維生素B20.11毫克，維生素 PP0.6毫克，維生素C19毫克，維生素E2.93毫克，鉀180毫克，鈣66毫克，鐵9.4毫克，鋅0.86毫克，磷41毫克，還含有17種氨基酸，其中精氨酸、組氨酸、穀氨酸含量最高，佔氨基酸總量的43%。此外，另含有蒲公英自醇、甘露醇、蠟醇、膽鹼、酒石酸等多種成分。苦菜具有清熱解毒、涼血、止痢等功效，主治痢疾，黃疽，血淋，痔瘻等病症。因此孕婦可以食用，在使用過程中可以補充多種維生素，有益母體的健康。

以上內容就是對苦苣菜的功效這個問題的回答，其實苦苣菜的吃法是比較簡單的，因為它畢竟是一種植物，而只要是植物，那就和我們平時做家常菜是差不多的，而且，對於有一定廚藝的朋友來説，做苦苣菜的話，只要搭配的好，就可以放開去做。