檸檬泡椒脱骨雞爪怎麼做，檸檬泡椒脱骨雞爪的做法

“酸辣爽口。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

檸檬泡椒脱骨雞爪的做法步驟

• 1、新鮮雞爪。

• 2、清水浸泡30分鐘。

• 3、剪去趾甲，洗淨。

• 4、冷水下鍋。

• 5、加入薑片，八角，花椒，香葉去腥。

• 6、中火煮開，加一點點鹽讓雞爪有個底味兒。

• 7、小火煮5分鐘。關火燜5分鐘。

• 8、涼水沖洗幾遍。

• 9、沖洗好的雞爪放盆裏，瀝去水份。

• 10、用小刀沿每個爪子劃一刀。

• 11、一個個去骨。這是個技術活。

• 12、去除骨頭的雞爪。

• 13、適量泡椒，適量泡椒水。

• 14、薑末，小米椒，蒜蓉。

• 15、香菜切小段。

• 16、所有食材放盆裏，適量鹽，生抽，味精調一下味兒。

• 17、抓勻。

• 18、昨天做的紅油舀入3小勺。

• 19、撒上香菜。

• 20、抓拌均勻，醃個兩三個小時即可。

• 21、成品。

• 22、成品。