韓式拌蕨菜怎麼做，韓式拌蕨菜的做法

“這款拌蕨菜，是韓劇中出現頻率算是很高的一道家常拌菜，在網上購買石鍋的時候，送了一袋韓國蕨菜，，這是石鍋拌飯必不可少的食材，其次就是拌蕨菜也是韓餐中很主要的家庭小菜。
蕨菜是含纖維的野菜食品，除含有多種蛋白質和微量元素外，還富含麥角甾醇、膽鹼、甙類。中醫認為：蕨菜健脾，祛痰濕，是屬於減肥野味菜類。
韓式拌蕨菜簡單易做，可是減肥妹妹很好的美味。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

韓式拌蕨菜的做法步驟

• 1、幹蕨菜用温水浸泡2-3個小時至軟。

• 2、然後入開水中煮上30分鐘。

• 3、葱切段，蒜切末。

• 4、和煮好的蕨菜瀝乾水分切段放入碗中。

• 5、加入鹽。

• 6、加入韓式辣醬。

• 7、再加入韓式糖稀拌均勻。

• 8、鍋中加入色拉油燒熱，加入辣椒粉炸香。

• 9、然後把炸好的辣椒油澆在碗中。

• 10、在加入香油，熟芝麻。

• 11、全部拌均勻即可食用。

小竅門

蕨菜要提前泡製發漲，然後煮熟，可多煮一時，或者嘗一嘗，能咬動有脆感就好了。

韓式糖稀如果沒有，就用蜂蜜或者白糖代替。

拌好的蕨菜可以放置一時，讓它入味更好吃，吃不完的放入冰箱冷藏。