韓國拌橡子果涼粉怎麼做，韓國拌橡子果涼粉的做法

“拌橡子果涼粉是在橡子果涼粉中放入蔬菜和調味醬攪拌食用的菜餚。橡子果涼粉是將橡子果細細磨碎並放入水中浸泡去除其澀味後，只取其沉澱物，長時間熬煮之後晾涼凝固而成的食品。在以前是荒年重要的救荒食品，或被當作別有風味的飲食。現在則因其具有低卡路里和飽腹感而成為受歡迎的減肥食品。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 拌 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

韓國拌橡子果涼粉的做法步驟

• 1、橡子果涼粉切成橫3cm豎4cm厚1cm左右的塊兒(260g）

• 2、黃瓜用鹽搓揉洗淨,斜切成長4cm寬1.5cm厚0.3cm左右的片(60g)。胡蘿蔔與黃瓜切成一樣大小備用(20g)。青．紅辣椒斜切成長2cm,厚0.5cm左右的絲後去籽兒(青辣椒10g,紅辣椒7g)。.茼蒿清理洗淨切成5cm左右長的段(20g）

• 3、做調味醬料。橡子果涼粉裏放入蔬菜與調味醬料

• 4、將所有的材料混合在一起輕輕地攪拌。

• 5、將所有的材料混合在一起輕輕地攪拌。

小竅門

做橡子果涼粉時,應先將橡子果浸泡在水裏，去其澀味後再熬製，這樣才不會出現澀味。
根據個人的喜好，也可以放入蘇子油（荏油）攪拌。