韓風涼拌雜素怎麼做,韓風涼拌雜素的做法
“炎熱的夏日一天天臨近,總想吃點清涼爽口的,去去燥氣,這時候,再多一道涼菜也不嫌多;那就讓我們來一道韓式涼拌雜素,清清脆脆、甜甜辣辣、有滋有味”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
韓風涼拌雜素的做法步驟
1、食材
2、黃瓜用鹽揉搓,洗乾淨,切成絲,放適量鹽淹漬10分鐘;然後,倒掉瀝出的水份,並立即加入2小匙糖,備用
3、豆芽清理乾淨;胡蘿蔔去皮洗淨,切絲備用
4、豆芽用滾水氽,水再開,即刻撈出,過涼水
5、過完涼水的豆芽,要繼續泡在涼水中少時,然後瀝乾,備用
6、胡蘿蔔重複同樣的步驟
7、衝、泡涼水,瀝乾備用
8、辣白菜切成絲,放在容器中,加入黃瓜與瀝乾的胡蘿蔔、豆芽,放入適量的鹽、雞粉、香油、糖,以及備好的蒜末,攪拌均勻
9、裝盤,撒上白芝麻,即可
小竅門
1,氽的時間一定要掌握好,不要過長
2,氽完後,一定要泡在涼水中,才能保持其脆感
3,黃瓜用鹽淹完後,立即撒上較多的白糖,會很脆,雖然有些發軟,但口感很好
4,所有的食材及調味料,都根據自己的喜好而定
5,這道涼菜色彩繽紛,吃起來清脆可口、甜辣適宜,很不錯喲