黃瓜木耳拌雞絲怎麼做，黃瓜木耳拌雞絲的做法

“這道菜黃瓜木耳拌雞絲做法也很簡單，選用的雞胸肉下鍋煮，放入點料酒和薑片幫助去腥，如果想快速成熟，可下水煮前最好再沿着紋路用手撕成大塊，就能縮短煮制時間。煮好的雞胸肉手撕成細長條，再加入焯熟的木耳，切成片的的黃瓜，加入點生抽、香醋、鹽等調味料簡單一拌即可。這菜清脆爽口、養眼開胃、製作簡單，零難度，大魚大肉吃多了，這清爽的涼拌菜特別地受歡迎。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

黃瓜木耳拌雞絲的做法步驟

• 1、準備好原材料；

• 2、雞脯肉放入冷水中煮，加入少許料酒和薑絲幫助去腥；

• 3、雞脯肉煮到筷子很容易插進去且沒有血絲出來即可；

• 4、黑木耳放入冷水水鍋中焯熟後切成細絲，焯時加入點鹽；

• 5、雞脯肉拿出來微微涼後手撕成絲；

• 6、將黃瓜絲、黑木耳絲放入碗中；

• 7、加入蒜泥和紅辣椒；

• 8、加入少許鹽、香醋、味極鮮等調味料拌勻；

• 9、後再加入少許熟花生米放入裏面拌均勻即可。

• 10、端上桌了。

小竅門

1.焯煮雞脯肉時放入點料酒和薑絲幫助去腥，煮到筷子很容易插進去且無血水出來即可撈出來手撕成絲；2.將黑木耳焯煮熟後切絲備用；3.將它們混合放入碗中，加入調味料汁拌均勻即可，最後再放入花生米避免其皮了。