“這個是看了網上的小視頻來做的。
人家把熟豬頭肉包在紗布裏,會把油脂壓出來一些。
我沒有可以包熟肉的紗布,就直接在容器裏壓實了。”
- 鹹鮮 (口味)
- 其他 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
壓豬頭的做法步驟
1、洗淨的豬頭下鍋焯水。
2、翻面。
3、洗淨浮沫。
4、高壓鍋放不開,又切開了。
5、切葱姜。
6、葱姜放壓力鍋內膽裏。
7、放豬頭和滷肉料。
8、放食鹽。
9、放酒櫻桃和生抽,加清水。
10、入高壓鍋,煮45分鐘。
11、煮好的豬頭。
12、趁熱取出來,切片。
13、全部切好。
14、放可以把豬肉壓實的容器內。
15、壓上了10公斤純淨水。
16、壓好的豬頭肉。
17、取出來。
18、切厚片。
19、成品。