拌紫背天葵怎麼做，拌紫背天葵的做法

“夏天天氣炎熱，想着儘量少點油煙，來一道來涼拌菜吧。紫背天葵是一種很好的集營養保健價值與特殊風味為一體的高檔蔬菜  紫背天葵屬於藥膳同用植物，既可入藥，又是一種很好的營養保健品。富含造血功能的鐵素、維生素A原、黃酮類化合物及酶化劑錳元素，具有活血止血、解毒消腫等功效，對兒童和老人具有較好的保健功能。特別需要指出的是，紫背天葵中富含黃酮苷成分，可以延長維生素C的作用，減少血管紫癜。紫背天葵可提高抗寄生蟲和抗病毒的能力，對腫瘤有一定防效。還具有治療咳血、血崩、痛經、支氣管炎、盆腔炎及缺鐵性貧血等病症的功效，在中國南方一些地區更是把紫背天葵作為一種補血的良藥，是產後婦女食用的主要蔬菜之一。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

拌紫背天葵的做法步驟

• 1、擇取紫背天葵較嫩的莖葉，沖洗乾淨。（這次買的很嫩，沒有什麼浪費）

• 2、燒沸一鍋水，加入少許油，將紫背天葵焯燙至軟撈出，瀝乾水份。

• 3、準備調料。

• 4、瀝乾的紫背天葵放入大盤中，倒入調料，拌勻。