蔓越莓酸奶怎麼做，蔓越莓酸奶的做法

“酸奶是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中添加有益菌（發酵劑），經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶製品。酸奶不但保留了牛奶的所有優點，在發酵過程中乳酸菌還可以產生人體營養所必須的多種維生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等利於腸道消化，所以成為更加適合於人類的營養保健品。
現在市售酸奶中因為各種原因含有的食品添加劑較多，而自己在家自制酸奶則是簡單方便又安全；只需要三種原料就可以做出完全濃稠酸奶，而且想吃啥口味就做啥口味，最為關鍵的不用擔心“添加劑”，吃的新鮮又放心，何樂而不為呢~~~”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蔓越莓酸奶的做法步驟

• 1、準備好所有食材

• 2、小奶瓶洗淨後放入微波米用高温1分鐘消毒

• 3、蔓越莓幹切小粒

• 4、待涼後放入蔓越莓粒備用

• 5、大量杯洗淨消毒後放入白砂糖和一盒純牛奶

• 6、倒入2包酸奶菌粉

• 7、用打蛋器攪拌至完全融化

• 8、再倒入剩餘純牛奶攪拌均勻

• 9、將調好的牛奶倒入小奶瓶中

• 10、加蓋送入烤箱放至最底層

• 11、設定發酵温度38度，時間：7小時

• 12、酸奶已凝固取出待涼

• 13、放至冰箱冷藏後儘快食用

小竅門

1、裝牛奶的大、小容器及攪拌器都需非常乾淨，最好能高温消毒後使用
2、發酵温度應隨季節而變化，夏天：35~38度即可，而冬季最好上調至40度更佳
3、發酵時間也應隨季節而變化，一般情況下6~10小時都是可以的
4、可根據自己喜歡隨意增減相關作料，沒有統一模式