番茄温拌粉絲怎麼做，番茄温拌粉絲的做法

“温拌是指將原料加工成熟，通常採用汆燙的方法，然後加入調味品，上桌時拌勻即成。温拌適合乍暖還寒的春天和秋高氣爽的秋季食用。據營養學家研究測定：每人每天食用50克－100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要，這一季正好是吃番茄的季節，山區農民自家種的番茄也上了集市，趁季要多吃一些。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

番茄温拌粉絲的做法步驟

• 1、煮鍋燒開適量水，放入粉絲煮一分鐘後關火泡發。

• 2、番茄去皮切小丁，辣椒和葱切段備用。

• 3、香菜洗淨切段，蒜剁成泥備用。

• 4、炒鍋上火，放入辣椒和葱段煸香。

• 5、放入番茄翻炒出汁。

• 6、調入鹽、醬油、味精翻炒均勻即可關火。

• 7、泡發的粉絲控幹水分，剪成幾段，放入盤中。

• 8、把炒好的番茄汁淋在粉絲上，放入香菜和蒜泥拌勻即可。