剁椒皮蛋怎麼做，剁椒皮蛋的做法

“滑嫩鮮香，爽口開胃。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

剁椒皮蛋的做法步驟

• 1、鍋燒熱、小火，放入去蒂、洗淨的二荊條；

• 2、煎幹二荊條表面水分，灑上鹽；

• 3、煎至椒皮起泡、約有糊皮狀；

• 4、中火、放油，邊炒、邊用鏟尖將椒剁爛後關火，放雞精翻均勻。

• 5、皮蛋洗乾淨外殼，剝去殼；

• 6、用小刀沾水將蛋等分切瓣、擺入盤中，將剁椒鏟入其中；

• 7、放涼拌醬油、醋、芝麻油，灑少許熟白芝麻即可。