紅豆卷怎麼做，紅豆卷的做法

食材明細

• 甜香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅豆卷的做法步驟

• 1、準備好食材:如圖，紅豆泡了一晚上。

• 2、將麪粉放入盆中加入白糖，酵母粉拌勻。

• 3、加入温水拌至沒有乾粉。

• 4、揉成光滑麪糰。

• 5、蓋上蓋子自然發酵約2小時(今天有點涼涼的20以下)。

• 6、發麪的同時，先處理紅豆，泡好的紅豆放入適量的白糖，放於高壓中蒸熟(蒸好隔去多餘的湯，湯可直接喝哦，如果是先煮好紅豆再和麪的話，紅豆湯可用來和麪更有紅豆香味)。

• 7、面，發好了。

• 8、取出來多揉揉排氣。

• 9、揉得光滑點。

• 10、分成均勻的劑子約50克一個。

• 11、分別擀成麪餅不用太薄。

• 12、取一張麪餅放入適量的紅豆。

• 13、像包包子一樣包好。

• 14、然後按扁再擀成長形。

• 15、最後捲起來就完成了。

• 16、依次都做好放入蒸鍋醒發15-20分鐘，冷水起蒸15-20分鐘，蒸好不要馬上打可，燜5分鐘再打開。

• 17、時間到，打開看看，不錯哦。

• 18、成品圖。

• 19、成品圖。