玉米紅棗卷怎麼做，玉米紅棗卷的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

玉米紅棗卷的做法步驟

• 1、餃子粉或普通麪粉都可以。

• 2、稱取300g餃子粉或普通麪粉、200g玉米麪、30g白糖、6g酵母粉，混合均勻。

• 3、兩個洋雞蛋打成蛋液。將蛋液倒入麪粉中，拌勻。

• 4、提前稱取220g熱水，放一邊晾涼。將温開水分幾次倒入麪粉中，拌勻。

• 5、再加入20g食用油（選擇沒什麼味道的），拌勻。

• 6、揉成麪糰。

• 7、紅棗去核，切小丁。

• 8、加入紅棗丁，揉成較光滑的麪糰（揉麪10分鐘）。

• 9、蓋上微濕的布，放在温暖的地方，發酵1小時。

• 10、麪糰明顯脹大。

• 11、麪糰排氣後，分成12個小劑子。

• 12、將小劑子搓成長條。

• 13、用手輕輕壓扁，再用擀麪杖擀薄。

• 14、將薄面皮捲起，捲成筒狀。

• 15、側面。

• 16、卷好的玉米卷靜置15分鐘。

• 17、蒸鍋里加入冷水，鋪上油紙，隔水蒸25分鐘。

• 18、到時間關火，繼續蓋着蓋子燜5-10分鐘，以免回縮。

• 19、成品。

• 20、轉圈圈⭕️

• 21、還是表面沒有紅棗露出來的好看😛

• 22、爸媽都很喜歡，説是甜度剛剛好，口感也很棒，還筋道。

• 23、喜歡的蜂窩形狀～