低脂青花魚捲餅怎麼做，低脂青花魚捲餅的做法

“今天跟大家分享一款無油小烙餅，2分鐘一張又快又省事，一日三餐都能食用；現烙或者烙至5成熟後冷凍保存，食用前再加熱也很方便。

這餅是用中筋麪粉烙的，換成全麥粉、雜糧粉老有新意。配菜一年四季隨時變換，而所用的照燒青花魚和鹽烤青花魚在7-ELEVEN就能買到，無骨無刺，肉嫩味香，豐富的蛋白質提供身體所需。

長話短説，跟我一起做吧！”

食材明細

• 魚香 （口味）
• 其他 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

低脂青花魚捲餅的做法步驟

• 1、中筋麪粉和適量室温清水同入容器，麪粉的吸水性不同，水量可酌情添加；也可用一半熱水、一半涼水揉麪。

• 2、揉成麪糰，蒙濕布餳15分鐘；如果是第二天早上用，可提前揉好放冰箱冷藏保存。

• 3、餳面的時候處理菜料：Seamix照燒青花魚和鹽烤青花魚即食裝從冰箱冷凍室取出解凍；球形生菜和一小段胡蘿蔔清洗乾淨。

• 4、適量生菜葉剝下來，葉片間的水珠用廚房紙吸乾淨；胡蘿蔔切細絲。

• 5、即食青花魚剪開袋子備用，上面醬汁紅潤的是照燒味的，下面顏色較淺的是鹽烤的；這個是即食的，按説明書剪開一個小口可入微波爐高温40秒即可食用；沒有微波爐的用蒸鍋、煮鍋、炒鍋或者烤箱均可加熱。

• 6、餳好的麪糰分成4等份，每份約60克；撒薄面防粘。

• 7、將小麪糰按扁，擀成跟小鍋直徑差不多的小餅；不粘鍋內無需倒一滴油，直接將餅皮放入鍋中，用中火加熱1分鐘。

• 8、表面麪皮變色後可翻面，直到兩面都有均勻的烙痕即可出鍋，一張餅用時約2分鐘。

• 9、4張餅都烙好了，如果平時沒空弄，可將麪餅烙5分熟後放冰箱冷凍，用的時候直接入鍋加熱即可。

• 10、兩種口味的青花魚直接放在不粘鍋內，倒一點兒水，小火加熱2分鐘。

• 11、取一張餅放案板上，依次鋪碼生菜、青花魚、胡蘿蔔絲。

• 12、上下一卷就可以了，因為餅小料厚，可用竹籤固定或者用烘焙紙纏繞固定。

• 13、低脂青花魚捲餅，肉嫩味美，清淡可口！

小竅門

1、中筋麪粉也可用全麥粉、黑全麥粉、蕎麥粉等雜糧代替，製作方法不變，水量是麪粉量的65%左右，麪糰宜軟不且硬，餳透麪糰才滋潤，擀起來也輕鬆；
2、每個麪糰約為60克，餅的大小根據鍋的直徑來調整；
3、捲入的配菜可隨意調整，生菜、苦苣、黃瓜、牛油果、西紅柿等均可裹入；葷菜儘可能用純天然的食材，如我所用的即食青花魚、自制醬牛肉、雞胸肉等；
4、在文章中，我選用的照燒和鹽烤青花魚就是經過海洋管理委員會（MSC）認證的，來自優質海域，調過味且烹熟的青花魚真空冷凍包裝，用微波爐加熱40秒或者入鍋微火加熱、再或者帶袋放熱水中浸泡均可恢復鮮美的口感，無骨無刺，食用方便。