白蘿蔔雞蛋水餃怎麼做，白蘿蔔雞蛋水餃的做法

“白蘿蔔歸肺、脾經，含芥子油、澱粉酶和粗纖維等成分，具有下氣、消食的作用，食用白蘿蔔可以促進腸道蠕動，幫助消化，改善氣脹、食滯、消化不良等症狀。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

白蘿蔔雞蛋水餃的做法步驟

• 1、白蘿蔔擦絲加鹽醃30分鐘。

• 2、擠出水份。

• 3、準備高筋粉

• 4、用醃蘿蔔出的水和麪。

• 5、一點一點的倒入，我用的白蘿蔔白蘿蔔水份較大，出的水較多，如果一次性倒入，面會太濕。所以慢慢倒入。

• 6、調成絮狀。

• 7、揉成麪糰。

• 8、鹽好的蘿蔔剁碎。

• 9、準備一整根大葱切碎。

• 10、四個雞蛋打散。

• 11、把雞蛋倒入油鍋。（油可以多放一點，雞蛋炒起來會蓬鬆。）

• 12、鍋內放入豬油。

• 13、加入蘿蔔絲。

• 14、加入蝦皮。

• 15、加入姜粉、胡椒粉、八角粉、花椒粉。

• 16、放入葱花。

• 17、拌勻。

• 18、加入雞蛋碎。

• 19、拌勻備用。

• 20、麪糰分劑擀皮。

• 21、包餃子。

• 22、三開水煮餃子。裝盤。

• 23、一起吃餃子吧！

小竅門

用蘿蔔水和麪已經有鹽味了，所以調餡的時候我沒有加鹽。按照個人口味調整鹹度。
蘿蔔水和麪原汁不浪費而且更健康。