香椿拌麪怎麼做，香椿拌麪的做法

“第一次吃香椿拌麪是小時候去親戚家，撈麪的菜碼有一盤香椿芽，四十多年前，香椿是稀罕物，大概是親戚家院裏有一棵香椿樹，那時候我還小，記不得香椿的味道，我卻一直記着香椿可以拌麪，可以做撈麪的菜碼。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香椿拌麪的做法步驟

• 1、主要原料。

• 2、香椿芽用開水燙一下。去除草酸。

• 3、香椿芽切碎備用。

• 4、炸香花椒油。

• 5、碗裏放醬油，生抽，少許醋，少許香油（不用放鹽，醬油已經夠鹹）澆上熱花椒油。做好醬油滷。

• 6、開水下鍋煮麪條。

• 7、麪條煮熟，撈在碗裏，放入香椿芽和醬油滷拌勻即可。

• 8、香椿拌麪。