卡邦尼意麪怎麼做,卡邦尼意麪的做法
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
卡邦尼意麪的做法步驟
1、洋葱洗淨切碎
2、肉花腸切成丁
3、蒜瓣切碎
4、取雞蛋黃
5、鍋中加水燒開,放一小勺鹽和少許食用油,將意麪煮至8分熟撈起瀝乾備用。
6、炒鍋燒熱,倒入適量食用油,將洋葱和蒜末炒香
7、待洋葱炒至斷生,倒入肉花腸丁翻炒片刻,加一勺煮麪的湯,加入適量鹽和黑胡椒粉進行調味。
8、倒入一大勺淡奶油,沒過食材的量即可
9、倒入煮好的意麪,翻炒
10、略收汁後關火,趁熱倒入蛋黃,攪拌均勻
11、起鍋裝盤,放上香菜
小竅門
1、正宗的卡邦尼是不加淡奶油的,所以如果你不喜歡或者沒有淡奶油的話可以不加,直接將炒好的食材和煮好的面與蛋黃拌在一起就可以了。
2、取蛋黃後剩下的蛋清,加上一些紫菜、菜葉,少許的鹽、雞精、胡椒調味就可以煮出一碗簡單快捷的湯了,陪着意麪吃剛剛好O(∩_∩)O~