銀耳湯要燉多久才好
銀耳又叫白木耳，它不僅美觀而且口感非常不錯，大人小孩都愛吃它。它營養價值豐富，價格也便宜，在很多地方都可以買到銀耳。平時我們都喜歡煮銀耳湯喝，那銀耳湯要燉多久才好？讓我們一起去看看。
一、銀耳湯要燉多久才好
銀耳湯要燉多久才好，這個也是需要看銀耳的品質決定。普普通通的銀耳煮三十分鐘到四十分鐘左右即可。需要注意的是，普通的銀耳在煮之前需要先泡發三到四個小時，這個時候，才可以把泡發好的銀耳拿去煮。銀耳煮到出膠即可關火。如果是買到品質比較差的銀耳，已經煮了四分鐘到五十分鐘，銀耳還是煮不出來膠質，那就不用煮了，因為這樣的銀耳食用價值也不是很大，我們可以不用再浪費時間去煮這個銀耳了。值得注意一下的是，銀耳湯不宜燉太久，這是為了避免銀耳的營養流失較多和影響食用口感。
二、銀耳湯是冷水下鍋還是開水下鍋比較好
我們在煮銀耳湯的時候，也是會在想，用熱水煮好，還是冷水煮好呢?其實都可以，只是一般建議冷水下鍋會比較好。因為開水下鍋，會由於誤差，導致銀耳很難熬出膠，並且還會使其營養價值有所降低。而冷水下鍋的話，在經過慢慢升温的方式來加熱銀耳，能夠增加銀耳出膠的速度，這樣煮出的銀耳湯，它的水分和營養都是比較不錯的。
上文對銀耳湯要燉多久才好?銀耳湯是冷水下鍋還是開水下鍋比較好。這兩個問題在上文都有了解答，還是不太明白的，可以再回去看看上文，加深自己的記憶。在空閒的時間內，我們也可以嘗試用上文的方法來燉煮一下銀耳湯，煮出一碗美味的銀耳湯來犒勞一下自己。銀耳我們可以多吃一些，畢竟它的營養價值很豐富呢。
