海蠣幹怎麼吃

有不少人都愛吃新鮮海蠣，其實經過加工的海蠣幹也有營養價值哦。沒有吃過的網友一定都會有疑問，海蠣幹怎麼做好吃呢？其實海蠣幹有很多做法，每一種做法都有獨特的味道，也體現不同的營養價值，但是千萬不要和相剋的一起食用哦，下面為大家介紹海蠣幹怎麼吃

一、海蠣幹怎麼吃

很多人應該都愛吃新鮮海蠣，其實經過加工的海蠣幹同樣也非常營養美味。沒有吃過的朋友一定都會有疑問，海蠣幹怎麼做好吃?從乾製海產品的角度來説，海蠣幹是比較適合煲湯、熬粥食用的，當然也可以將其經過泡軟之後用來炒着吃，口感同樣很鮮美。

海蠣乾燒肉

材料：瘦肉500克，海蠣幹40克，醬油100克，黃酒20克，精鹽適量，白糖50克，豬油30克，生薑、葱少許

1、瘦豬肉(略帶點肥肉)切成塊，放入涼水鍋中，上火燒沸。

2、用温水將瘦肉沖洗乾淨，生薑、葱切成片、段，海蠣幹用水泡開。

3、鍋中上火燒熱，放入豬油、葱、姜，炒香，放入瘦肉塊，爆一爆。

4、烹上黃酒，加醬油、白糖、精鹽、海蠣干連水倒下，再略炒幾下。

5、加水沒過肉，旺火燒沸，小火燜2小時左右，熟透即可出鍋。

海蠣幹粥

材料：海蠣幹適量，大米適量，小白菜或有才適量，葱少許，油，鹽，雞精

1、先將適量的米淘洗好，將小白菜或油菜的菜葉摘下來，洗淨切碎，再將海蠣幹用刀切成小碎片。

2、將米和水放入鍋內熬煮，同時在另一炒鍋內放少許油，等到油三成熱後，放入葱條爆香，再放入海蠣幹翻炒幾下。

3、將炒鍋內的所有東西倒入粥裏一起煮。

4、先用大火將粥煮開，再轉成中火煨十分鐘左右，最後轉成小火直到米開花。 ...

二、海蠣乾的營養價值

除了口感鮮美外，海蠣乾的營養價值也很高。海蠣乾肉中含有蛋白質45-57%，脂肪7-11%，肝糖19-38%，還含有豐富的維生素和碘。海蠣乾的含碘量比牛奶和蛋黃高出200倍，其含鋅量之高，更為其它食物之冠。到底這些營養成分對人體有什麼好處呢?

海蠣幹所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用，是防治孕期肝內膽汁瘀積症的良藥;海蠣幹中所含的豐富微量元素和糖元，對促進胎兒的生長髮育、矯治孕婦貧血和對孕婦的體力恢復均有好處;海蠣幹除了含鈣量很高外，含磷也很豐富，鈣被體內吸收時需要磷的幫助，補充磷有利於鈣的吸收;海蠣幹中還含有維生素B12，這是一般食物所缺少的，維生素B12中的鑽元素是預防惡性貧血所不可缺少的物質;海蠣幹中所含的蛋白質中有多種優良的氨基酸，這些氨基酸有解毒作用，可以除去體內的有毒物質，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此適量食用可預防動脈硬化。

海蠣幹，不要看它是風乾製品就輕視它，由於獨特的製作工藝，使它在便於儲存的同時最大程度的保存了營養成分，這無疑是非沿海地區的一大福音。當然，對於沿海地區，它風乾後的獨特風味也是不能不嘗的珍饈哦。如果有人問及你海蠣幹怎麼吃時，你也不妨告訴他這個方法，好東西怎麼能不一起分享呢。

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