糯米的功效
人們經常食用的主食有很多種,大米、玉米麪、白麪等等。糯米也是其中的一種,而且糯米是其中深受大家喜愛和做法最多種多樣的一種了。糯米不僅好吃,而且對人身體健康也是很有好處的,那您知道糯米的功效都有什麼嗎?
一、糯米的功效與作用
糯米味甘、性温,入脾、胃、肺經;具有補中益氣,健脾養胃,止虛汗之功效。
1、滋補佳品
有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。
2、緩解脾胃虛寒
適用於脾胃虛寒所致的反胃、食慾減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹,腹脹腹瀉有一定緩解作用。糯米、紅棗各適量,加水煮粥食,可用於胃寒痛、胃饋瘍及十二指腸潰瘍的輔助治療。
3、緩解尿頻症狀
糯米有收澀作用,對尿頻、自汗有較好的食療效果。
4、抗癌
糯米不但配藥物釀酒,而且可以和果品同釀。如“刺梨糯米酒”,常飲能防心血管疾病,抗癌。
5、助消化
糯米可以幫助消化,也有安神的作用,能夠緩解疲勞和頭昏眼花的症狀,糯米的這些效果在做成醪糟酒釀以後更加突出,而且食用起來也更方便,不太受使用量的限制。
二、糯米的藥用價值
補中益氣,治消渴溲多,自汗,便泄。
1、治三消渴利:糯谷(旋炒作爆蓬)、桑根白皮(厚者,切細)等分。上每用秤一兩許,水一大碗,煮取半碗,渴則飲,不拘時。(《三因方》梅花湯)
2、治自汗不止:糯米、小麥麩(同炒)。為末,每服三錢,米飲下,或煮豬肉點食。(《綱目》)
3、治久泄食減:糯米一升。水浸一宿,瀝乾,慢炒熱,磨篩,入懷山藥一兩。每日清晨用半盞,入砂糖二匙,胡椒末少許,以極滾湯凋食,大有滋補,久服令人精暖,有子。(《劉長春經驗方》)
4、治下痢禁口:糯谷一升。炒出白花,去殼,用薑汁拌濕,再炒為禾,海服一匙,湯下,三服。(《經驗良方》)
5、治虛勞不足:糯米入豬肚內蒸乾,搗作丸子,日日服之。(《綱目》)
6、治腹痛:糯米一、二升。炒極熱,盛長袋中,縛於痛處,細研八角茴香三錢,以鹽酒隨時服之。(《攝生眾妙方》)
7、治妊娠胎動,腹痛,或下黃赤汁:糯米一分,黃耆一兩(銼),芎藭一兩(銼)。上藥,以水二大盞,煎至一盞三分,去滓,不計時候,分温三服。(《聖惠方》)
8、治小兒頭上生瘡及肥疳瘡:糯米飯燒灰,入輕粉,清油調敷。(《普濟方》)
糯米的用法與用量
內服:煎湯,1~2兩;或入丸、散。外用:研末調敷。
三、糯米的副作用
1、糯米性黏滯,難於消化,一次不宜食用過多,老人、小孩更要少食。
2、糖尿病、肥胖症或腎病、高血脂等慢性病患者不適宜食用糯米食品。
3、濕熱痰偏旺者,感冒發熱、咳嗽多痰者,慢性皮膚濕疹患者,糖尿病人血糖過高者忌食。
四、糯米的食用方法
1、在蒸煮糯米前要先浸兩個小時。煮過頭的糯米就失去了糯米的香氣原味,時間不夠久糯米口感便會過於生硬。
2、糯米食品宜加熱後食用;宜煮稀薄粥服食,不僅營養滋補,且極易消化吸收,養胃氣。
以上,小編具體地介紹了糯米的功效,相信您一定對糯米有了新的認識。糯米的做法很多,可以做出不同的美食或甜點,小孩子們尤其愛吃。而且,它的營養價值豐富,禁忌較少,適合日常食用。當然,在吃的時候也要注意量,以免食用過多引發胃部不適哦!