豬脖怎樣做

豬肉在生活中很常見，很多人都吃過豬肉，但是你吃過豬脖嗎？其實豬脖也很好吃。只要掌握正確的方法，做出來一定是一道美味的佳餚，吃貨們不容錯過。那麼，接下來為大家介紹的是豬脖怎樣做，大家都要認真看，趕緊來學習學習吧！

豬脖怎樣做

1、碳燒豬脖

主料：

豬脖500g,叉燒醬,老抽,生抽,砂糖,蜂蜜,姜,蒜,葱,鹽,白酒

做法：

（1）豬脖洗淨,除蜂蜜外所有醃料醃6小時以上,我一般放冷藏過夜；

（2）錫紙包好,烤箱預熱,200度15分鐘,掀開錫紙,塗一次醬汁,再烤10分鐘,翻面塗蜂蜜,烤5分鐘,再翻另一面塗蜂蜜烤5分鐘。(共烤35分鐘,具體看個人烤箱),出爐,切片。

2、白果串燒豬脖

主料：

豬脖、洋葱1/2個、胡蘿蔔1/2個、青椒1個、白果10顆、醬油50ml、白砂糖15ml、米酒15ml、蒜頭1瓣、姜1小塊、蘋果1/2個、胡椒粉適量、鹽適量

做法：

（1）豬脖洗乾淨,切成大小相同的小方塊、蒜頭磨成泥,姜也磨成泥,蘋果磨成泥(蘋果在另個碗裏,忘記拍了)、醃肉醬材料全部混合均勻；

（2）然後加入3到肉中,揉拌入味,醃漬1小時後再烤；

（3）洋葱、胡蘿蔔、青椒洗淨,均切成豬肉相同的大小備用、用竹籤將豬頸肉和切好的蔬菜按照不同的顏色穿成串,將穿好的肉串擺在盤子裏、將烤箱預熱200°C放入肉串烤8分鐘,其目的先鎖住肉汁,然後温度調至180°C繼續烤22~25分鐘、中途2~3次取出肉串,反覆塗上醃肉醬,讓肉串更加的入味,續烘烤至熟透。

3、香烤牙籤鬆阪豬脖

主料：

鬆阪豬脖(豬頸肉)500g、蒜3個、料酒、米酒、醬油、糖、鹽、味精

做法：

（1）準備兩塊上好的豬脖，讓菜場大叔撇去油肉,逆紋理切薄片；

（2）加鹽糖醬油米酒料酒蒜蓉。抓勻用保鮮膜密封放進冰箱醃製一晚。

（3）烤盤墊上烤紙。肉用牙籤串上擺在烤盤上。烤箱180度預熱20分鐘。放入烤肉。180度烤30分鐘。15分鐘的時候翻個身就行了。完成啦。因為放了醬油的緣故。肉都有點黑了。可以不放醬油哦。豬頸肉很脆不油膩。烤了好幾盤。吃不夠啊。用生菜包上在擠些沙拉醬葷素搭配太好吃了。

4、乳香豬脖

主料：

豬脖(五花肉、瘦肉400g、南乳(紅色腐乳)1小塊、南乳汁適量、練乳多量、蒜蓉半個、料酒適量、滷水汁(蠔油小量)、老抽(上色用少量)、蜜糖小量、水小量、薑絲適量

做法：

（1）這是南乳與練乳,紅色的是南乳,白色的是練乳。這次用的是豬脖,平時用的是五花肉,肉洗淨濾幹水分待用。

（2）將南乳,練乳,料酒,滷水汁(蠔油),老抽,薑絲,蒜蓉混合在一起,

（3）把肉用小叉子或牙籤扎孔,容易入味。用密封袋裝起來放冰箱一天一夜。次曰取出挑出薑絲放在烤架上放入烤箱烤,下面放個托盤,內放油紙接油汁,方便清潔,用200度上下火烤10分鐘後調成180度繼續烤10分鐘後取出。烤20分鐘後取出刷峯密水,翻面再烤,用170度上下火烤20分鐘即可。

看了上文的介紹，大家知道豬脖怎樣做了嗎？是不是看了直流口水呢！不要緊，大家可以準備好食材，自己在家可以開始動手製作了哦！而且食材並不難找，都是生活中容易買到的一些東西。希望以上的介紹能對大家有所幫助，讓大家能夠自己做出鮮美的豬脖。