這樣做好吃一百倍！，還在把馬蘇裏拉芝士普通對待

説到經典的美式快餐，大家都能想到什麼呢?是不是大部分的人想到的都是漢堡？薯條?不過，小編相信還是會有不少朋友把票留給了披薩吧?小編也很喜歡吃披薩，一想到那香脆的披薩餅，奶香味十足還能拉出超長的絲的芝士，真是讓人垂涎欲滴，欲罷不能呀!不過，説到拉絲的芝士，小編想考考大家，披薩上採用的什麼種類的芝士呢?沒錯，正是大名鼎鼎的馬蘇裏拉芝士!

一、 什麼是馬蘇裏拉芝士

馬蘇裏拉芝士起源於意大利南部地區，坎帕尼亞和那布勒斯，是當地自產的一種淡味奶酪。傳統的馬蘇裏拉芝士是採用水牛奶為原料，採用一系列複雜的工藝製作而成的，不過在現代來説，用這種材料做出來的芝士已經不常見了，取而代之的是用普通牛奶製作的產品。普通牛奶的製品顏色是淡黃色的，而且含乳脂量也很高，大約達到了50%。而正宗的水牛奶製品是比較白的，表面上也有一層薄薄的，有光亮的外殼。芝士在未成熟時其質地是很柔順的，而且很有彈性，相對來説容易切片。馬蘇裏拉芝士的成熟期是1至3天，當芝士成熟之後，其質地就變得相當鬆軟，同時其風味也隨着成熟而增強了。不過成熟之後的芝士是相當的不易保存，可以説是很容易變質，一般來説其保質期不超過1周。但是，正宗的用水牛奶製作而成的馬蘇裏拉芝士有着令其他種類的芝士全都望塵莫及的甜度和深廣度，而且味道也好很多，深受食客的喜愛。不過，質地也相較更軟，彈性上也欠缺了不少。

二、 馬蘇裏拉芝士一般如何烹飪呢

馬蘇裏拉芝士除了風味獨特之外，其最令人印象深刻的特點就是可以拉出很長的芝士絲，所以一般來説用於披薩是最多的。不過除了披薩這一傳統用法之外，吃貨小編另闢蹊徑，今天要給大家介紹另外的新奇做法——西蘭花鮮蝦焗飯，快來跟小編學一學吧!

準備材料：米飯一碗;馬蘇裏拉芝士100g;鮮蝦100g;橄欖油一湯匙;食鹽2g;雞蛋1個;洋葱半個;西蘭花適量。

具體步驟

1.將西蘭花掰成小塊，洗淨之後放入鍋中。像鍋中倒入適量的純淨水，加入少量食鹽，將西蘭花焯熟。放入碗中備用。

2.將鮮蝦去除蝦殼，剔除蝦線，用純淨水洗淨，放入鍋中，加水焯熟。放入碗中備用。

3.將半個洋葱切成小塊，將雞蛋打成蛋液，可加入適量食鹽。

4.在炒鍋中塗上橄欖油，將雞蛋打成蛋液，炒成穗狀。加入洋葱丁，炒香。

5.將米飯倒入鍋中，加入2g食鹽，將雞蛋，洋葱和米飯翻炒均勻。

6.將炒好的米飯取出一半，鋪在玻璃容器中，鋪上一層馬蘇裏拉芝士。

7.將剩下的米飯繼續鋪在芝士上，再鋪上鮮蝦，西蘭花和馬蘇裏拉芝士。

8.將烤箱預熱到185攝氏度，將米飯放在烤箱中層，開上下火，烤20分鐘即可。

焗飯是一種相對來説比較簡單的做法，而且也可以享受到最香濃的芝士香味。最重要的是焗飯對於食材的要求並不是很嚴格，任何喜歡的食材也可以，但唯獨不能變的就是馬蘇裏拉芝士啦!喜不喜歡這道馬蘇裏拉主打菜呢?快在家試一試吧!