蒸肉類的家常做法大全有哪些你還不知道的？

今天小編給大家帶來的是關於蒸肉類的家常做法大全，蒸肉類有很多，比如説粉蒸肉，腐乳粉蒸肉，紅薯粉蒸肉 冬瓜蒸肉，香菇蒸肉等等，也有許多大師會做很多蒸肉類的食物，相信大多人最拿手的莫過於粉蒸肉了，粉蒸肉是很多餐廳都會有的一道家常菜，但是每個飯店都有不一樣的味道，有些吃起來很油膩，有些卻是油而不膩，這就是一個很納悶的問題了?今天小編就給大家講解一下怎麼樣才能讓粉蒸肉更好吃，以及冬瓜蒸肉等的簡單做法。

蒸肉類的家常做法大全

一、粉蒸肉

剛剛上面也講到了蒸肉類的家常做法大全中就有特別多的，而我們今天介紹的是其中的一種“粉蒸肉”，粉蒸肉説難也不難，只需要注意好一些細節就可以了。在做粉蒸肉之前需要準備以下材料：

五花肉一斤左右，葱兩根，姜一塊，紅曲米，老抽，生抽，料酒，甜麪醬，米粉(一碗左右)

1.首先我們把姜去掉皮和把葱洗乾淨，葱白部分需要去掉，之後把生薑和葱切成絲，裝盤備用。

2.五花肉洗淨，最好選用肥瘦三層的五花肉，儘量買厚的部位，這樣吃起來肥而不膩，然後切成後薄薄的片。

3.把切好的五花肉裝入碗中，碗中倒入鹽些許，胡椒粉，白糖，加入少許香油，葱絲薑絲倒入碗中。

4.碗中再加入料酒，甜麪醬，老抽少許，最後我們加入之前準備好的米粉。(一般飯店做的時候，都是醃製一晚上，這樣更容易入味，紅曲米放入碗中，在家不需要一晚上，一般醃製1小時左右就可以。)

5.肉醃製好以後，我們把肉放入碗中，放入蒸鍋大火蒸2個小時。

6.蒸好之後，我們把肉扣到盤中，周圍放上饅頭，這樣一道肥而不膩，入口即化的粉蒸肉就做好了。

二、冬瓜蒸肉

上面給大家介紹了蒸肉類的家常做法大全中的粉蒸肉，接下來給大家介紹的也是蒸肉類的其中一種“冬瓜蒸肉”。

準備的材料：

冬瓜(冬瓜看大小，大的話只需要半個)，五花肉一斤，葱兩根，姜一塊，蒜些許，香菇粒一些，澱粉半碗左右。

1.首先把冬瓜削皮洗乾淨，葱洗乾淨不要葱白，姜削皮洗乾淨，蒜剝好洗淨。

2.之後再把冬瓜切片，葱切成絲，姜蒜分別切成細小的一塊，把它們放入盤中，準備備用。

3.肉餡兒和香菇粒加入適量調料調餡兒。

4.把肉餡兒放在碼好的冬瓜片兒中間，上鍋蒸大概10分鐘左右。(根據柔餡兒多少而定時間)

5.另起鍋放點油，葱薑蒜末炒香，放入冬瓜蒸出來的水，放點兒水澱粉，鍋滾即可關火，湯汁淋入盤中就可吃了 。

三、香菇蒸肉

主料準備香菇，五花肉，榨菜，蛋。

1.把肉，泡開的香菇，榨菜，一小勺鹽，放料理機內攪成肉末

2.把肉末在盤子上鋪平，到適量黃酒去腥，生抽提味，白糖增鮮。

3.在肉上打上一個雞蛋，撒點玉米豌豆等愛吃的東西，上鍋大火蒸十分鐘就可以了。

4.出鍋，放點葱花就更香了。

以上就是小編給大家簡單介紹的蒸肉類的家常做法大全中的粉蒸肉和冬瓜蒸肉，相信大家現在也知道了怎麼製作粉蒸肉才能更好吃了，而且冬天吃蒸豬肉特別滋補身體哦，特別是把它與黨參和紅棗一起煮制以後，能補益氣血，還能緩解身體虛弱，而且能為人體補充蛋白質和多種氨基酸，經常食用可以強壯身體，起到明顯的滋補作用呢。