奶油的種類有哪些，奶油打過了怎麼補救方法

奶油是人們在甜品店比較常見的一種裝飾用的附屬品，在甜品上面加奶油之後，會使得甜品的口感更佳的香甜細膩，奶油在使用之前要經過高速打發之後，裝入裱花袋再進行使用，那麼如果奶油打過了怎麼補救方法?

一、奶油打過了怎麼補救方法

那有奶油打過了我們可以讓奶油重新恢復成原來的樣子。具體的方法就是在奶油的裏面加入黃油，然後再邊加熱邊攪拌，直到開始微微冒泡就可以將奶油離火放涼，然後再用低速打發，讓奶油和黃油充分的融合。等到完全放涼之後，將奶油裝入乾淨的密封容器裏，放入冰箱冷藏24小時之後再按照原來的方法正常打發奶油就可以了。

二、奶油的種類有哪些

1.奶油可以被分為動物奶油、植物奶油、鮮奶油、酸奶油、重製奶油、人造奶油。但是在甜品店一般用的是動物奶油和植物奶油，動物奶油是由牛奶中的脂肪分離獲得的，經常被用於西式料理，可以起到提味、增香的作用，而植物奶油是以植物油為基礎融合了奶粉、鹽、水等加工而成的，在建康的角度來説，植物性奶油不含膽固醇，而且品質較好的植物奶油會與動物奶油的優點非常的相近。

2.在價格上，動物奶油要比植物奶油貴很多。在口感上，動物奶油要比植物奶油更加的細膩綿軟、入口即化。

3.鮮奶油的用途則更為廣泛，可以製作冰淇淋、裝飾蛋糕、烹飪濃湯、以及沖泡咖啡和茶等等。

4.儘量不要去購買人造奶油，因為人造奶油的口感不僅是奶油中最差的，而且它的製作過程沒有太大的保證。

以上就是關於奶油打過了如何補救以及奶油品種的介紹，其實我們可以將打發過頭的奶油用於製作饅頭，做好的饅頭奶香味十足，口感綿軟細膩。因為奶油含有非常高的脂肪含量和熱量，所以想要減肥的美眉們，儘量少吃帶有奶油成分的甜品。