如何能打發出很多奶油，奶油蛋糕主要原料都有哪些

路過蛋糕店的時候，香甜的糕點味道撲面而來。作為喜歡甜品的吃貨們來説，肯定要進去買來嚐嚐，一飽口福。而奶油蛋糕是大家最常見的甜品之一了。裏面是鬆軟香甜的蛋糕坯，外面包裹着厚厚的奶油，可以裝飾各種各樣的甜品原料，香甜軟糯，對於喜歡吃甜品的寶寶們來説是一道不可錯過的美食。那麼今天我們就來了解一下，奶油蛋糕主要原料都有哪些?瞭解了原料過後，大家就可以在家做簡單版的奶油蛋糕了，各位吃貨們不要錯過喲!

奶油蛋糕的主要原料和做法技巧介紹

一、糖漿的用量是關鍵

奶油蛋糕主要原料也非常簡單，主要有奶油、蛋糕、水果及其它適合做甜品的材料。一般蛋糕店裏賣的奶油蛋糕上面的奶油都是植物奶油，植物奶油的作用非常好，不但可以延長糕點的保質期,還能讓做出來的糕點更酥脆。而我們自己如果想嘗試着去做奶油蛋糕的話，只需要大家掌握以下這幾個關鍵點，就可以輕鬆做出奶油蛋糕。

平常大家見過最多的蛋糕種類其實是海綿蛋糕，海綿蛋糕的口感十分綿軟蓬鬆，質地也是非常的輕盈的。因為海綿蛋糕中有大量打發的蛋，口感大家可以參考一下市面上常見的“天使蛋糕”。而且這類蛋糕的膽固醇是非常低的，減肥的MM們可以多嘗試一下。想要做出質地蓬鬆的蛋糕，祕訣在於糖漿的使用。只有糖漿的用量適合，才能既讓蛋糕的味道變得香甜，又讓蛋糕的濕潤度好。假設糖漿的用量不夠，蛋糕就會吃起來乾燥不夠香甜，而糖漿的用量太多，蛋糕的味道就會太過於濕潤。蛋糕可以在烤好的時候在上面淋上3-4勺的糖漿，這樣做就會讓蛋糕的質地濕潤鬆軟，這也是其中一個小訣竅。

二、奶油打發訣竅多

自己在家做的時候選擇奶油就方便多了，一定要選擇一款健康的奶油，也就是動物奶油。千萬不要用植物奶油做，因為植物奶油是人造的奶油，其中的營養成分和蛋糕的口感都比不上動物奶油。選好奶油之後就是用來打發奶油了，這也是非常關鍵的一步，有很多訣竅。奶油最好先在冰箱中冷藏一下，這樣的温度是比較合適的。大家最好準備一個專業的打蛋器，手打是比較累的，而且質地可能會不太均勻，專業打蛋器能更好地打發奶油。在打發奶油的過程中，速度不要太快，中等的速度更好。一邊打發，一邊往裏面加入一些白糖，邊打邊加，打到奶油能夠立起來一個小尖尖就可以了。注意了，奶油打或者蛋白打發好之後一定不要攪拌，這樣會消沫的。

三、烤箱温度要有數

在烘烤蛋糕的時候，烤箱的温度和蛋糕的烘烤時間是非常關鍵的點，大家一定要多加註意。而且放蛋糕的容器中一定要乾淨乾燥，如果含有油和水的話，蛋糕就會製作失敗。這裏所説的烤箱温度僅僅是為參考，大家要根據自己家烤箱的實際情況來做對應調整。另外蛋糕的可以搭配上各種各樣的新鮮水果，全憑個人喜好。

上面跟大家簡單介紹了奶油蛋糕主要原料和製作奶油蛋糕時的一些小訣竅，有興趣的吃貨們可以在家做試試看。做好的奶油蛋糕可以作為早餐來吃，配上一杯咖啡或者酸奶，香甜鬆軟；在下午的時候，又可以作為下午茶的茶點，休閒愜意；做蛋糕是一件可以讓人感到愉悦的事，可以根據自己的喜好添加喜歡的食材，而且根本不用去蛋糕店了，真的超級nice!