各位大佬請笑納，鰻魚怎麼做好吃

魚是我們生活中餐桌上的明星食材，想必大家一定相當熟悉了。市面的魚種類很多，有一種魚長得跟傳統意義上的魚不太一樣，細長的身子，小小的腦袋，它就是鰻魚了。鰻魚是很多人都很喜吃的魚，但是您知道鰻魚怎麼做好吃嗎，下面一起和小編看看吧。

一、鰻魚怎麼做好吃

鰻魚是大多數人的餐桌美食，它的營養是非常豐富的。鰻魚含有維生素e和維生素a等營養成分，而且含量很高。很多人把鰻魚買回家直接洗淨就烹飪了，其實鰻魚裏面有內臟一定要取出來，再進行焯燙。最後再配以料酒、生薑等材料一起烹飪，這樣做出來的鰻魚才好吃。

二、鰻魚的吃法推薦

1.大蒜燜鰻魚

需要的材料：大蒜、鰻魚、大葱、生薑、食用鹽、料酒、胡椒粉、白糖、味精、高湯。

製作方法

(1)鰻魚處理一下，清洗乾淨。

(2)把鰻魚切成小段待用。大蒜去皮待用，大葱洗淨切葱花待用，生薑切薑片待用。

(3)取一口鍋放入食用油並燒熱，把鰻魚段放入鍋中炸一下撈出控油。

(4)鍋中多餘的油倒出，留少許底油即可。

(5)鍋中加入大蒜煸香，加入生薑片以及大葱翻炒均勻。

(6)鍋中加入鰻魚段、高湯、料酒、食用鹽、醬油、胡椒粉、白糖攪拌後大火燒煮。

(7)大約煮半個小時左右，加入味精攪拌後出鍋即可。

2.紅燒鰻魚

需要的材料：鰻魚、大葱、大蒜、生薑、米椒、料酒、老抽、白糖、食用鹽、食用油。

製作方法

(1)鰻魚去頭去尾清理好洗淨後切成小段。

(2)取一口鍋加入清水並燒開，把鰻魚段放入鍋中焯燙一下撈出待用。

(3)大葱切段待用，生薑切片待用，大蒜切片待用。

(4)另起鍋，鍋中加入食用油燒熱，把大葱段、生薑片和大蒜片放入鍋中翻炒，再把米椒放入鍋中翻炒。

(5)鍋中鰻魚段以及料酒、老抽翻炒均勻。

(6)鍋中加入清水大火煮燉半個小時左右，加入食用鹽、白糖大火收汁即可。

鰻魚怎麼做好吃，相信通過上文的介紹您一定學會了，真心的希望我們的文章會對您有幫助。有的人認為鰻魚肉很少而且口感也不是很好，並且長的怪怪的，所以不會去食用，但是這其中的滋味只有喜歡吃鰻魚的人才知道。如果您喜歡我們推薦的做法，就來試試吧。