蓮子營養成分

蓮子營養成分還是比較高的，很多的人都是喜歡愛吃的，蓮子還有很高的蛋白質在裏面，不僅能夠清熱瀉火，還可以降低自己的血壓，是很好的一種食物。Eric蓮子營養成分還有其他的麼？下面，小編就一起告訴大家有哪些：

一、蓮子營養成分

1、蓮子富含蛋白質、多鍾維生素和礦物質以及微量元素，熱量也較高，尤其是很好的鈣源、磷源。

2、蓮子還有天門冬素和蜜三糖等。

3、蓮子芯含有蓮心鹼、異蓮心鹼等多種生物鹼，味道極苦，有清熱瀉火之功能，還有顯著的強心作用，能擴張外周血管，降低血壓。

二、食用方法

1、蓮子粥

蓮子20克發脹後，在水中用刷把擦去表層，抽去蓮心沖洗乾淨後放入鍋內，加清水在火上煮爛熟，備用。粳米100克同煮，淘洗乾淨，放入鍋中加清水煮成薄粥，粥熟後摻入蓮子，熟後加冰糖或白糖再稍燉既可食用。

2、冰糖蓮子

將蓮子浸泡吸水，加冰糖上籠蒸，然後再燉濃食用。

3、蓮子紅棗湯

蓮藕兩大截去皮切塊洗淨瀝乾;紅棗4兩、蓮子2兩用水浸泡至軟後撈起;將藕塊和紅棗、蓮子加冰糖適量水煮1個半小時，至食材軟透。可補血潤膚，是長期疲勞過度，消耗精神的藥補食品。

4、紅棗銀耳蓮子湯

紅棗100克，白木耳50克，蓮子100克，紅糖適量。將紅棗、白木耳、蓮子洗淨後泡水。鍋中加適量的水，放入3種材料，煮熟後，加糖調味。

5、銀耳蓮子羹

蓮子100克、幹銀耳15克、鮮百合120克、香蕉2根、枸杞5克。冰糖100克。幹銀耳泡水2小時，揀去老蒂及雜質後撕成小朵，加水4杯入蒸蘢蒸半個小時取出備用。新鮮百合拔開洗淨去老蒂，香蕉洗淨去皮，切為0.3釐米片。將所有材料放入燉盅中，加調味料入蒸籠蒸半個小時即可。

6、蜜汁紅蓮

是將蓮子與紅棗先用文火燉1小時，再加入白糖、豬板油，文火燜至汁幹食用。配上銀耳可調製成蓮子銀耳湯;配上人蔘和適量冰糖隔水蒸燉，為蓮肉人蔘湯;配上桂圓再加紅棗、糯米共煮，可熬成蓮子桂圓湯。

7、木瓜蓮子百合湯

原料為木瓜、蓮子、百合、紅棗、銀耳、牛奶、冰糖。將原料洗淨切小塊，蓮子泡發蒸熟，銀耳泡發撕小塊。將原料放入開水中煮半小時，放入牛奶和木瓜最後放入百合即可，裝入湯盤用薄荷葉點綴。

蓮子營養成分有哪些呢?很多的人煮湯都很喜歡在湯裏放一些蓮子，不僅可以起到點綴又含有極高的營養。以上，是小編為大家解答蓮子有哪些的營養成分，還為大家推薦了幾道用蓮子做的食物，想學的小夥伴可以看小編交給大家的方法。