燒餅咋做

燒餅是很多人都喜歡吃的一種食物，不僅製作方法簡單，食材方便易取，而且還能夠管飽，價格便宜。但是，很多喜歡吃燒餅的人不知道燒餅的製作方法，那麼，燒餅咋做呢？下面，我們就來給大家介紹介紹燒餅的製作方法吧。

燒餅咋做

1、做法一

烤爐開350F。1/4杯油燒熱，關小火。 下3/4杯麪粉翻炒約5分鐘，直到麪粉呈花生醬色。 1/2茶匙鹽放入2杯麪粉。 把3/4杯開水慢慢倒入麪粉，邊倒邊用筷子攪拌。 待稍涼，把麪粉揉成表面光滑的麪糰。 蓋上濕毛巾醒30分鐘。工作台撒滿面粉，把燙麪和發酵麪糰放在一起揉搓均勻。把麪糰擀成長方形薄片。 上面均勻地鋪滿酥油，再撒滿油酥。把麪糰左邊，右邊，上邊，下邊各向中間折1/3，一共9層。 把麪糰擀薄。從一邊開始卷麪糰，捲成像舊式望遠鏡形狀的長圓筒，分10份。

2、做法二

1斤麪粉加水5兩半，酵母2g,油心、麪粉1斤加豬油6兩半、泡打粉2g(可加少許燙麪，加酵母發起)。麪粉加入葱花、鹽、十三香拌勻。麪糰包入油心，擀成長方形、捲起，下40g左右劑子。包入餡料，粘白芝麻按扁。放入電餅鐺加熱至金黃色。

3、做法三

將和的麪糰放在手盤內,,用手沾水擠壓麪糰,隨着手的旋轉,麪糰便成了邊沿厚、有花紋、中間薄的圓餅。在圓餅表面撒上一層芝麻,用手將圓餅背貼在烤爐的鍋上,用木炭文火烤。烤制燒餅最好選用棗木炭,棗木質香,經過物化反應,烤制的餅有香味。圓餅入爐變色溢香後,用炊帚沾糖稀擦上一層,即可用鍋鏟剷下出爐。將一個十印鐵鍋,打掉其邊沿的五分之一,倒扣在一米高的木架上,用土坯做底。鍋的周圍糊以灰土,在鍋口邊沿留出30釐米方口。又,木炭入爐前需燃燒放煙,以確保燒餅色鮮味美。

4、做法四

發麪。取一個容器放入芝麻醬和少許温水，用湯匙一邊攪拌一邊沿着碗壁研磨芝麻醬，變稀糊狀。在活好的芝麻醬中加入鹽和花椒粉攪拌攪勻。麪糰發酵好後(麪糰有蜂窩狀)，在案板上撒下薄面，然後反覆揉按面至光滑。在案板上把麪糰按扁，然後用擀麪杖把麪糰擀成3mm厚的1大面片，把芝麻醬用刷子刷在麪皮上，再把面片從一端捲起來，捲成一個面筒。把卷好的圓筒切成5cm的小劑兒，取一個小劑兒把2邊切口向下翻轉，在底部包住。把處理好的小劑兒用手搓圓，壓扁。放在烤盤裏，刷上蛋液，灑上芝麻烤箱預熱10分鐘，170°上下火烤20分鐘。

通過上文的介紹，燒餅咋做才好吃呢這個問題已經得到了很好的解決。跟着上文介紹的方法，我相信，喜歡吃燒餅的朋友們就能夠自己在家裏動手，隨時吃上自己喜歡吃的燒餅啦，大家不妨跟着上文的步驟動手試一試自己做燒餅哦。