做出來的蜆子才好吃，掌握蜆子的做法小訣竅

蜆子是海鮮當中的一種，也是屬於貝殼類的，它跟我們平時吃的花甲有點像。蜆子的營養豐富，口味鮮美，而且價格十分低廉，因此受到大眾的喜歡。那買回來的蜆子怎樣炒才會比較好吃呢？很多小夥伴炒出來的味道不盡人意，口感也不好，現在小編就來教大家幾個小訣竅。

蜆子的做法小訣竅有哪些

一、提前養蜆子

因為蜆子是貝殼類的海鮮，所以它裏面會有很多的泥沙。如果我們將買回來的蜆子直接炒制的話，那麼吃的時候裏面就會有很多的泥沙而影響口感，而且有了泥沙之後也是不好吃的。所以我們需要將蜆子買回來之後提前先養上半天，如果時間不充裕的話最起碼也養上一到兩個小時而來，裏面可以稍微放入一些鹽或者放入一些食用油，這樣的話那可以將蜆子很好地吐出貝殼當中的泥沙，這樣炒出來的蜆子才會比較清爽，口感也會比較好，所以買回來的蜆子不要立即炒制，一定要先把它放到清水裏面去養一段時間，這樣的話才能吃到口味清爽肉質飽滿的蜆子。

二、加入啤酒

啤酒是平時大家喜歡喝的一種酒飲，又是可以作為料酒來食用的。由於啤酒是用小麥釀製而成，所以有特殊的香氣加入到海鮮當中，可以將原本海鮮的腥味給去除，讓海鮮變得更加鮮美，同時還可以將海鮮的肉質變得更嫩。因此我們在炒蜆子的時候可以將平時用到普通用的黃酒去掉改成啤酒作為料酒，這樣的話既鮮美肉質又鮮嫩，特別的好吃。

三、加花椒

花椒是香料當中的一種，吃上去麻麻辣辣的，那麼我們在炒蜆子的時候也可以加入一些花椒。花椒可以去除蜆子當中的腥味，同時會使整個菜餚口感吃上去更加豐富。花椒一般分為顆粒的和粉末的，還有是油狀的，那麼如果不想吃到顆粒物的話，那麼選擇粉末或是油狀的會比較好一些。當然如果是最正宗的做法的話，還是建議用顆粒狀的花椒，因為它的味道是最傳統也是最原汁原味的。

以上就是關於蜆子的做法的小訣竅。其實蜆子的做法跟我們常規海鮮的做法非常的類似，而且它比較容易熟，所以一般小夥伴如果想吃海鮮的話可以買蜆子來烹製，味道還是十分鮮美的。而且蜆子不僅營養價值高，價格還非常的低，對於一些普通的消費者來説也是可以吃的起的海鮮，所以想吃就大膽的吃起來吧。