這樣吃保你回味無窮，狍子肉怎麼做才好吃

俗話説民以食為天，現在的人對吃非常有講究。不但吃的要好，而且吃的還得與眾不同。我們都知道狍子是一種野生動物，看起來非常可愛，這個是不可以吃的。但是有人工養殖的狍子，當然是可以食用的了。狍子肉吃起來細嫩美味，而且營養豐富，吃狍子肉的好處也是相當多的，那麼，大家一起來跟小編看看狍子肉怎麼吃吧。

一、狍子肉的製作方法推薦

1.油炸狍子肉

需要的材料：狍子肉、雞蛋、花椒麪、生薑、胡椒粉、澱粉。

製作方法

(1)狍子肉放入清水中浸泡，時間稍微久一點，大概需要四個小時左右。

(2)把浸泡好的狍子肉瀝乾水分，然後切成片放入盆中。生薑切成片待用。

(3)盆中加入食用鹽、生薑片、胡椒粉攪拌均勻以後醃製一會兒。

(4)取一個空碗，加入雞蛋用筷子打散以後待用。

(5)把雞蛋液放入醃好的肉中，同時加入適量的澱粉攪拌均勻，靜置一會兒。

(6)取一口鍋加入食用油，油放的稍微多一些。鍋中油燒至九成熟時，把狍子肉放入鍋中炸。

(7)鍋中的狍子肉炸到色澤金黃就可以了，撈出控油關火即可。

2.紅燒狍子肉

需要的材料：狍子肉、青辣椒、紅辣椒、澱粉、白砂糖、五香粉、老抽、生抽。

製作方法

(1)狍子肉放入清水中浸泡一會兒，反覆沖洗乾淨並控幹水分。

(2)狍子肉切成片後，放入沸水中焯燙一會。把鍋中的泡沫撇去，同時把狍子肉撈出來沖洗乾淨。

(3)青辣椒和紅辣椒清洗乾淨，切成辣椒絲待用。拿一個碗加入清水和澱粉攪拌後待用。

(4)起鍋入油燒熱，把肉片放入鍋裏面翻炒後加入食用鹽翻炒均勻。

(5)鍋中加入白糖、五香粉、生抽以及適量的老抽翻炒均勻。

(6)待鍋中肉片翻炒至成熟以後，加入辣椒絲翻炒至段生。

(7)最後，把食材翻炒至成熟關火即可。

二、製作狍子肉的小竅門

1.狍子肉幾乎都是瘦肉，所以肉質比較幹。除了炒着吃，其實用來製作餡料非常適合。

2.狍子肉會有一種濃厚的土腥味，所以烹飪的時候應該格外細心。去除狍子肉土腥味的方法有兩種。一種是浸泡後去除血水之後，在烹飪之前醃製一下狍子肉。在醃製過程中可以適當的多放一些調味料，例如加入八角、香葉、生薑料酒、辣椒等醃製。第二種方法就是，把狍子肉放入沸水中焯燙一會，去除鍋中的血末，然後再加入生薑片以及大料等調味料一起煮一會，這樣去腥的效果也是比較好的。

其實，狍子肉的做法非常多。除了紅燒狍子肉以及油炸狍子肉以外，還可以作為餡料包包子來吃，或是做成焦溜狍子肉來吃。不僅好吃，而且非常美味。狍子肉在生活中不怎麼常見，所以大家一定要曉得狍子肉怎麼做才好吃，只有知道狍子肉的正確的烹飪方法，才可以吃的更美味。