清炒蝦仁怎麼炒
煮菜做飯在現在的年輕人眼裏似乎就是爸爸媽媽的事情。這樣的認知絕對是錯誤的。我們以後也要獨自生活，也會做爸爸媽媽。所以我們也要學一點生活技巧。做菜是不可缺少的。下面我就交給大家一道菜。清炒蝦仁怎麼炒，大家可以學學。
清炒蝦仁怎麼炒
1、清炒蝦仁
材料：
單凍蝦仁250g，黃瓜2根，
葱薑蒜片適量，鹽1/2小勺，白胡椒粉1/2小勺，料酒1/2小勺，幹澱粉1/2小勺，蛋清1/2個，雞精1/2小勺
花生油2大勺
蝦的家常做法
1、蝦仁去沙線、洗淨，並用廚房紙或消毒毛巾沾幹水分;
2、葱薑蒜切片;
3、蝦仁中加入葱薑蒜片、1/4小勺鹽、白胡椒粉和料酒，抓勻;
4、再加入幹澱粉和蛋清;
5、充分抓勻後靜置5到10分鐘，多抓一會兒，抓到感覺蝦仁黏黏的;家常菜做法大全
6、黃瓜洗淨，去頭尾，頂刀切成薄片，越薄越好;(老公的“爪子”。動作拿的挺像那麼回事，切得就不怎麼樣)
7、起炒鍋，熱鍋入涼油，下入蝦仁包括葱薑蒜，大火爆炒到蝦仁開始變色;
8、加入黃瓜片和1/2小勺鹽，繼續大火翻炒;
9、翻炒至蝦仁全部變色、黃瓜片開始變軟，關火，加入雞精(不用也行);
10、翻炒均勻，即可。
貼士
1、醃製蝦仁的過程很重要，醃製時根據蝦仁的量放澱粉和蛋清，不要太多，不然炒出來的蝦仁會黏糊;多抓一會兒，抓勻抓透，充分入味兒;
2、大火爆炒，迅速調味兒。蝦仁很容易熟，變色基本就熟了。
2、清炒蝦仁
主料 蝦仁350g
輔料 油1大勺 鹽1小勺 白酒1小勺 澱粉2小勺 黃瓜30g 胡蘿蔔30g 玉米粒30g
步驟
1.準備所有材料
2.蝦仁清洗乾淨，去掉蝦線
3.加入1小勺鹽
4.加入1小勺白酒拌勻，醃製15分鐘
5.加入2小勺澱粉
6.抓拌均勻
7.胡蘿蔔和黃瓜洗淨切小丁
8.鍋中加入1大勺油，油熱後下鍋滑炒蝦仁
9.蝦仁變色後即可撈出
10.加入少許油，將胡蘿蔔和黃瓜丁下鍋炒至斷生
11.加入少許鹽，加入玉米粒翻炒
12.加入事先炒好的蝦仁
13.翻炒均勻，即可關火
3、清炒蝦仁
製作食材
蝦仁300克，熟胡蘿蔔丁25克，青豆50克。
花生油500克，精鹽3克，味精，l克幹澱粉50克，豆芽湯25克，水澱粉l0克，麻油15克。
清炒蝦仁的做法詳細步驟
1)將蝦仁洗淨,挑去蝦線,加料酒、鹽、澱粉拌勻;
2)炒鍋上火, 舀入花生油, 燒至五成熱, 放入蝦仁略炸用漏勺撈起油;
3)炒鍋覆上火, 舀入花生油25克, 投入胡蘿蔔丁、青豆略炒;
4)再放入精鹽、味精、豆芽湯燒沸, 用水澱粉勾英倒入蝦仁, 淋上麻油顛勻, 起鍋裝盤即成。
清炒蝦仁怎麼炒其實並不困難。我在上文之中已經將所需的食材和步驟全部教給了大家。只要仔細閲讀，按照步驟一步一步的完成，清炒蝦仁馬上就可以出鍋了。在爸爸媽媽還沒下班之前，自己先做一道菜，給他們一個驚喜可是一個不錯的選擇。
