這樣做好吃到流口水，豬蹄咋做好吃

説到豬蹄，很多人都會覺得特別油膩，而不想吃，特別是對於不喜歡吃肉的人來説，更是難以接受的，其實，很多人接受不了吃豬蹄，還是因為做的不夠香而已，豬蹄做不好的話，就會待油一種油膩和豬肉的腥味，如果豬皮表面的豬毛沒有處理乾淨的話，那樣會更加讓人接受不了。那麼，豬蹄咋做好吃?這樣做好吃到流口水。

豬蹄咋做好吃

説到好吃的豬蹄今天給大家介紹一款麻辣豬蹄，帶點辣味的豬蹄，不僅香味獨特，而且會把豬蹄的一些腥味掩蓋掉。

一、準備食材

兩個豬蹄，幾篇山楂，冰糖，葱，姜，蒜，花椒、茴香，桂皮、香葉、甘草、丁香，生抽、幹辣椒、料酒，芝麻，生抽。

二、製作步驟

1.將豬蹄上的豬毛剔除乾淨。剃豬毛可以説是做好豬蹄最關鍵的一步，豬毛剃不乾淨，即使你做的再香，看上去就不想吃了。剃豬毛的方法也很簡單，用水煮豬蹄，知道豬蹄的表皮發脹之後，用一個小鑷子將豬毛拔掉就可以了，特別好拔。

2.將處理乾淨的豬蹄，切成塊狀備用；

3.燒一鍋水，待水有了温度之後，將切好的豬蹄塊放進水中，待水燒開之後，再煮大約十分鐘左右；

4.將煮好的豬蹄撈出，用冷水沖洗一下，然後瀝乾豬蹄上的水分；

5.炒鍋裏面放適量的油，待油燒紅之後，將豬蹄放入，知道豬蹄表面發黃之後，就可以把豬蹄倒入碗中備用；

5.再往鍋中倒入少許油，燒紅，放入葱薑蒜末，花椒、茴香，桂皮、香葉、甘草、丁香，山楂片，翻炒，待炒出香味之後，再加入適量的料酒、生抽和清水，這樣繼續煮二十分鐘左右，待湯汁濃稠之後，就可以關火了，滷汁就做好了；

7.再準備一口鍋，燒熱，放入一勺油，燒熱之後，放入適量的冰糖，翻炒，待冰糖稍微化開一點的時候，加入少量的水，再翻炒，直到糖汁變成深褐色的時候，將準備好的豬蹄放入鍋中，翻炒，讓豬蹄的每一面都均勻地塗抹上糖汁；

8.這時候，往鍋中，倒入適量的滷汁，不斷翻炒，待滷汁幾乎收完的時候，倒入碗中備用；

9.鍋內放油，燒紅之後，放入乾紅辣椒，翻炒出香味，然後把上滿已經滷好的豬蹄放入鍋中，加入一勺的清水，待水收幹之後，撒上適量的芝麻，一道麻辣豬蹄就做好了。

豬蹄咋做好吃？跟上我的步驟做麻辣豬蹄，這樣做好吃到流口水。麻辣豬蹄的做法相對來説複雜一點。但是如果要做的好吃，一定是要付出耐心的。豬蹄營養豐富，你還在等待什麼呢？趕緊動手做吧。