那怎樣做回鍋肉好吃呢？，想到回鍋肉就流口水

回鍋肉是來自於四川得傳統美食，是川菜中的美味佳餚。回鍋肉的歷史源遠流長，有着很長得一段歷史，所以幾乎每一個四川人都知道這一份美味佳餚。但是你一定不會知道做一份這樣的佳餚其實並不難，而且會比很多菜都要簡單，即便它很簡單，但是它的獨特也是沒有任何佳餚可以代替的。今天我就帶大家瞭解一下回鍋肉怎麼做才是最好吃的。

怎樣做回鍋肉

回鍋肉的做法：

原料：最新鮮的五花肉，青蒜，香葱，姜，幹辣椒，花椒，豆瓣醬，糖，油，料酒。

1.新鮮五花肉冷水下鍋加入香葱，薑片和花椒少許。

2.五花肉八成熟即可，可以根據肉的顏色變化來判斷。

3.將肉切成薄片狀，最好是越薄越好。

4.將青蒜全部斜切成段備用，蒜是最好的取味材料。

5.炒鍋上火，加入很少的油乾煸辣椒、花椒、香葱、和薑片。

6.下入肉片爆炒，直到肉片顏色變透明，邊緣微卷。

7.將肉撥到鍋的側面，放入豆瓣醬炒出紅油。

8.加入醬油，與肉片一起爆炒。

9.放青蒜，再少許料酒，最後放一點糖即可，美味出鍋。

上面就是好吃的回鍋肉的做法啦，回鍋肉是真的超級好吃的一道佳餚，口味十分獨特，色澤紅亮，可謂是色香味俱全，肥而不膩，入口就可以感受到非常好的口感。之所以叫回鍋肉，顧名思義就是要烹飪兩次的意思。回鍋肉在川菜中的地位是不可估量的，有的人説回鍋肉是川菜之首，提到川菜一定會想到回鍋肉。也有的人説四川人每天都在吃回鍋肉，可想而知如果每天吃都還能吃得下那麼是多麼的好吃呢，這一定是人間的美味，是人們的福氣。