大家都知道多少呢，老薑泡菜要這樣做才對

姜，是人們在平時生活中常會見到的一種食材，人們會將它給當成調味品進行食用，而且味道還不錯。泡菜，是用醃製的形式，把菜泡製而成的，且味道比較獨特，一般都是以酸為主的。老薑適合用來製作成泡菜，供人們在平時的生活中當成烹飪的食材。那老薑泡菜到底是怎麼做的呢?來看看吧!

老薑泡菜

1.老薑泡菜的做法

(1)準備好泡菜壇，若是家裏面沒有可以到市場上面去購買，最好是購買密封性好一些的，可以加入一點水試試。

(2)新罈子一定要清洗乾淨，然後再把水份給晾乾，讓它與空氣給接觸下。

(3)準備好需要泡菜的食材，大蒜，辣椒等，將它們給清理乾淨，老薑給用水清洗好。

(4)然後把泡菜的鹽水準備好，加入冰糖，鹽，清水，等作物，放到泡菜壇中。

(5)食材用鹽先醃製一會兒，再放到泡菜壇中，水要把食材給淹到，這樣才好讓泡菜入味。

(6)最後把蓋子，給蓋緊，等大約15天左右，便可以打開食用了。有一些泡菜不用泡之麼久，所以要分隔開來。

2.老薑泡菜的好處

(1)在冬天的時候，吃一些老薑泡菜，是可以起到暖胃的效果的，讓人們更能對抗到冬天的寒冷。

(2)夏天，因為天氣炎熱，食慾不佳的時候，吃一片老薑，可以起到促進食慾的作用。

(3)老薑泡菜的做法還比較多，在做酸菜魚的時候，加入一點老薑，那個味道可是不錯的，還可以去除到魚的腥氣呢。

(4)人們在喝酒過多之後，可以吃一點泡姜，這樣可以緩解到酒精帶給人體的傷害。

老薑泡菜的做法還有好多，以上小編便為大家介紹到這裏了。其實嫩姜也是可以泡的，不過嫩姜泡過之後，適合用來即時食用，泡的過久會爛掉，不好吃的，所以大家一般都會把老薑給拿來當成泡菜進行泡製。老薑泡菜，除了可以直接食用外，還可以搭配在不同的食材中!