製作蒸肉米粉有什麼小技巧，蒸肉米粉有哪幾種口味

米粉肉是一道非常好吃的菜品，也是人們喜愛的菜餚。很多人制作米粉肉用的米粉都是買來的蒸肉米粉。可是，你有了解過蒸肉米粉是怎麼做的嗎?其實，蒸肉米粉的製作方法很簡單，原材料在各大超市中也有售賣。蒸肉米粉一般是用大米、幹辣椒、花椒、八角和食鹽製作而成。接下來，小編就為大家介紹一下蒸肉米粉。

一、蒸肉米粉有哪幾種口味

蒸肉米粉有麻辣、五香、榨香、香菇等，這幾種蒸肉米粉的銷量最好，也是受到了很多消費者的喜愛。麻辣蒸肉米粉麻香四溢，鮮爽軟糯，回味無窮，適合口味偏重的人羣。五香蒸肉米粉清香美味，嫩而不軟，脣齒留香。榨香蒸肉米粉加入榨辣椒，酸香四溢，讓人垂涎欲滴。香菇蒸肉米粉加入香菇，菇香濃郁，好吃的不得了。

不同人羣有着不同的喜好，在購買蒸肉米粉製作米粉肉的時候，可以根據個人口味購買。如果實在是不知道選擇什麼口味蒸肉米粉好，也可以根據自己的口味自己製作，蒸肉米粉的製作方法不是很複雜。

二、製作蒸肉米粉的時候有什麼小技巧

1.在製作蒸肉米粉的時候，一定要選擇合適的香料，並且清洗之後放置在通風處慢慢晾乾。這是為了防止香料摻有雜質和灰塵所以清洗，在清洗之後會有水分，如若不仔細晾乾，會阻礙香料的香氣揮發，製作出來的蒸肉米粉味道不好，口感也不好。

2.在進行米粉粉碎的時候，需要注意不要將蒸肉米粉的顆粒攪打得太小，以免在後期製作米粉肉的時候不好使用。但也要注意不要讓米粉的顆粒太小，如果像麪粉一樣細膩，反而不好，不僅製作米粉肉很困難，還會影響口感。

3.在米粉粉碎的時候，需要確保米粉的温度變涼，不然米粉受潮，會讓米粉變質。變質之後的蒸肉米粉便不可以再使用了，對於身體有一定的害處。

4.需要注意的是，在製作米粉肉的時候，蒸肉米粉是需要用熱水的。如果是用冷水，不僅會影響米粉肉的質感，還會導致蒸肉米粉吸收過多的水分，變得軟爛的，影響米粉肉的口感。

蒸肉米粉在我們的日常生活中應用很廣泛，尤其是對於蒸菜來説，蒸肉米粉簡直太重要。在很多地區，人們製作蒸肉米粉不僅採用大米，還會使用糯米，加入糯米制作的蒸肉米粉口感更加軟糯，有感興趣的朋友，可以試着製作一下。蒸肉米粉在一般的菜市場和超市中都有售賣，也可以自己在家制作。