製作腸粉的小技巧有哪些，腸粉怎麼吃好吃
腸粉是廣東地區的一道特色美食，可以説是火遍大江南北的一道美食，因為只要人們一提到腸粉，大家自然就會想到廣東了，腸粉通體呈透明狀，口乾十分Q彈，感覺像是加大版的涼皮，可以搭配西蘭花，雞蛋，肉末等製作而成，那麼腸粉怎麼吃好吃呢?做腸粉的小技巧有哪些呢?
一、腸粉怎麼吃好吃
米粉適量，玉米澱粉適量，澄粉適量，水適量，肉末適量，雞蛋1個，小葱2根，大蒜4瓣，鹽少量，味精少量，醬油適量，耗油適量，白糖適量，油適量，生抽少量，澱粉少量，料酒少量，花椒少量。
做法
1.大蒜拍碎，小葱洗乾淨切末。
2.鍋中倒入適量的油，油熱之後把蒜泥倒進去翻炒至變色，然後加入適量的醬油，耗油，白糖，味精，鹽，攪拌均勻之後加點水，慢煮1個小時左右，雞蛋打入碗中攪拌均勻。
3.準備一個碗，把肉末放進去之後，加入適量的生抽，鹽，料酒，澱粉以及花椒，攪拌均勻之後醃製半個小時左右。然後放在鍋裏面炒熟之後盛出來備用。
4.把米粉，玉米澱粉，澄粉混合在一起之後，加入適量的水直到沒有顆粒物，攪拌均勻。
5.平底鍋先預熱，然後開小火，在上面刷一層油。
6.把調好的麪糊往鍋裏面放一勺，然後在把它搖勻，等麪糊變透明之後，加入一勺蛋液。
7.然後把炒好的肉末以及葱花放上去。
8.捲起來蘸料即可。
二、做腸粉的小技巧有哪些
1.用平底鍋做腸粉一定要用小火，不然腸粉會糊掉。
2.腸粉的醬汁非常重要，味道是甜的，不過大家可以根據自己的口味喜好來。
腸粉怎麼吃好吃呢?上面給大家介紹了一下它的做法。最主要的就是調製醬料和麪糊，廣東人的口味比較淡，所以很多食物都是甜味或者鹹味，如果喜歡吃辣的話也可以自制醬料，放點辣椒油，辣椒麪，花椒麪，鹽，醋蒜泥什麼的，吃起來也十分美味。
