怎樣做烤翅
烤翅是一道常見、美味又容易製作的家庭日常美食。上等的烤翅肉質鮮美，外酥裏嫩，其香味也是香飄十里。烤翅最常用的原料是雞翅，雞翅價格便宜，肉質鮮嫩，日常超市和菜市場就可以輕鬆買到。那麼你知道怎樣做烤翅嗎？
怎樣做烤翅
一、烤雞翅
1、材料
孜然1湯匙，花椒1湯匙，辣椒1個，鹽1茶匙，糖1茶匙，老抽1湯匙，料酒1湯匙，姜兩片，葱段，山黃皮3個，香葉2片，五香粉1/2茶匙，胡椒粉1/3茶匙。
2、步驟
1）、把醃料先配好。
2）、雞翅洗乾淨後，在雞翅上劃2刀，或是拿叉子戳些窟窿，方便入味。倒入醃料中，拌勻，醃1-2小時，期間勤翻動，也可以給雞翅按摩入味。
3）、盤底鋪一些蔬菜碎葉，把雞翅去醃料後，碼在蔬菜上。
4）、盤子放在微波爐托盤中央，盤子不宜太大，要不轉動的時候就容易碰着微波爐壁。
5）、先使用高火打3分鐘，再用80的火力繼續打10分。
6）、準備1湯匙蜂蜜，加少許水，把蜂蜜化成粘稠的蜂蜜汁。
7）、用刷子把蜂蜜汁刷到雞翅上，均勻的噴灑一些花椒粉，辣椒粉，孜然粉，還有芝麻。放回到微波爐裏使用高火打4分。
8）、將盤子取出，把雞翅翻面，繼續刷上蜂蜜水，撒上花椒粉，辣椒粉，孜然粉，芝麻，繼續放回微波爐高火打4分。
二、奧爾良烤翅
1、主料
烤肉料35克雞翅500克
輔料水(35克)蘋果(1個)土豆(1個)
2、做法
1 雞翅清洗乾淨後瀝乾水分，用牙籤(或叉子)在雞翅兩面紮上N多的小孔
2 倒入奧爾良烤肉粉
3 加入清水，攪拌均勻
4 蓋上保鮮膜放進冰箱冷藏4個小時以上(我醃了一夜)，其中要翻拌幾次
5 醃了一個晚上的雞翅，已經差不多完全把烤肉粉吸收了，蘋果和土豆分別削皮，切薄片
6 烤盤上放一張錫紙，塗一次色拉油(或黃油)，把切片的土豆片鋪一層
7 在土豆片上面，鋪一層蘋果片
8 把雞翅放在蘋果片上面，把剩下的醃汁也倒進去
9 把烤盤放進已經預熱220度的烤箱中層，上下火，20分鐘
10 15分鐘的時候，把雞翅拿出來，塗一層蜂蜜
11 20分鐘以後，把烤盤放到上層，再烤5分鐘即可
三、新奧爾良烤翅
1、食材
雞翅中 4個，新奧爾良 烤肉料 20g，水20g，蜂蜜 適量
2、步驟
1.雞翅洗淨，正反面用刀各劃三刀，方便醃製時入味
2.嚴格按照70g:70g:1000g=烤肉料:水:肉的比例準備所需材料
3.烤肉料中加入等量的涼開水
4.用小勺充分攪拌均勻
5.將攪勻的料汁倒入盛放雞翅的容器中
6.用手給雞翅按摩，儘量將料汁抓勻，使每塊雞翅都沾滿料汁
7.將容器放入冰箱，醃製一晚上
8.醃製好的雞翅從冰箱中取出
9.將雞翅擺到烤架上，把剩餘的料汁再重新刷到雞翅上
10.再均勻刷一層蜂蜜
11.烤箱200度預熱8分鐘，烤架放入中層，烤20分鐘，取出再刷一層蜂蜜
12.刷好蜂蜜的雞翅翻個面擺放，重新放回烤箱，再烤10分鐘左右
看了本文，相信大多數人已經都知道怎樣做烤翅了吧。烤翅的做法很簡單，原料即是孜然、花椒、辣椒、姜和雞翅。具體步驟也是跟着文章中的操作照本宣科，是不是已經垂涎欲滴了呢。大家還在等什麼呢，趕快學着做起來吧。
