糖醋茄子怎麼做

我們經常吃的最多的就是糖醋排骨，不知道大家有沒有聽説過糖醋茄子。那麼，如果要做這糖醋茄子怎麼做呢？不知道大家有沒有知道的。如果有想學的糖醋茄子的小夥伴們，下面，小編就一起告訴大家這道糖醋茄子到底是怎樣做的：

糖醋茄子怎麼做

用料：茄子2個、油三湯勺、麪粉10g、雞蛋一個、澱粉適量、番茄醬4匙羹、白糖兩小勺、白醋1匙羹、雞精半勺、鹽半勺

步驟

1、洗乾淨的茄子，掉蒂，用兩條筷子與茄子平行放置。

2、筷子做為參照物，第一步刀法，正面斜刀45°，筷子做為參照物，輕鬆45°切法，而且有筷子卡住也不會切斷茄子。

3、將茄子翻轉180度，沒有切過的那面就是沒有捱過刀的那一面，刀垂直於筷子切，筷子依然是參照和避免切斷。

4、現在的茄子就像彈簧一樣，可以拉開的，像茄龍一樣，不知道會不會有密集恐懼症的人看到會怕。

5、掛芡，用水澱粉和麪粉混搭，先放水澱粉，磕入一個雞蛋，攪拌均勻

6、再加入一點麪粉，然後把茄子放進去，一手拿起，一手用勺子把芡汁兒勾上去。

7、糊上芡汁了，然後燒油，下油炸。

8、濾油，放盤，備用

9、調製糖醋汁：番茄醬、白糖、白醋、水、少許雞精、少許少許鹽，可以邊嘗邊調自己喜歡醬汁。

10、醬汁調好了，下鍋燒熱，收一下水，勾入水澱粉，水澱粉可以使湯汁更加濃稠。

11、將做好的糖醋汁往茄子上澆，注意往連接的縫兒裏面澆

12、再加上些點綴，白芝麻小葱花即可

茄子的食用功效

⒈降低高血脂，高血壓

選用深色長條型，切成段或者絲，用麻醬以醬油調拌而成，在晚餐時分，服用可有效降低和自愈。

⒉防治胃癌

茄子含有龍葵鹼，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對於防治胃癌有一定效果。此外，茄子還具有清熱止血，消腫止痛的功效。

⒊抗衰老

茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

⒋清熱活血、消腫止痛

每天服用蒸茄子，長期下來，可有效治療內痔出血，對便祕也有一定的緩解作用。醫學研究還表明，常吃茄子對慢性胃炎、腎炎水腫等疾病都有一定的治療作用。

⒌保護心血管、抗壞血酸

茄子含豐富的維生素P，這種物質能增強人體細胞間的粘着力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進傷口癒合的功效。

⒍治療凍瘡

取冬天地裏的茄子秧(連根)兩三棵用水煎，水開之後再煮20分鐘，用此水泡洗凍瘡患處，同時用茄子秧擦洗患處，二至三次可治癒。

⒎清熱解毒

對於容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。

⒏降低膽固醇

茄子含有皂草甙，可促進蛋白質、脂質、核酸的合成，提高供氧能力，改善血液流動，防止血栓，提高免疫力。特然對男性還有提高性能力之效。此外，醫學常用這種成分降低體內膽固醇。

糖醋茄子怎麼做呢？以上，就是小編為大家介紹的糖醋茄子的做法，是不是還是比較簡單的。不知道小夥伴們有沒有看懂小編教大家的方法。如果有想學這道糖醋茄子的小夥伴們，就根據上述小編較大的方法來進行學習，而且不僅可以降低血壓，還可以清熱解毒哦！